[發明專利]一種水嶺羊肉的配方

在審

• 申請號: 201610993149.3
• 申請日: 2016-11-11
• 公開（公告）號: CN108065237A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發明（設計）人: 蔣健艷
• 申請（專利權）人: 蔣健艷
• 主分類號: A23L13/40
• 分類號: A23L13/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種水嶺羊肉的配方，它包括下列組分：羊肉1500-2500g,甘蔗300-500g，老姜：100-200g，酸米椒：15-30g，紅辣椒：20-30g，料酒:50-100ml,八角2-5個,桂皮：3-7g，茶油50-100g，味精：5-10 g，雞精：3-5 g，鹽：適量。

2.一種水嶺羊肉的配方，它包括下列組分：羊肉1500g,甘蔗300g，老姜：100g，酸米椒：15g，紅辣椒：20g，料酒:50ml,八角2個,桂皮：3g，茶油50g，味精：5g，雞精：3g，鹽：適量。

3.一種水嶺羊肉的配方，它包括下列組分：羊肉2500g,甘蔗500g，老姜：200g，酸米椒：30g，紅辣椒：30g，料酒: 100ml,八角5個,桂皮：7g，茶油100 g，味精：10 g，雞精：5 g，鹽：適量。

4.一種水嶺羊肉的配方，它包括下列組分：羊肉2000g,甘蔗400g，老姜：150g，酸米椒：30g，紅辣椒：30g，料酒: 80ml,八角3個,桂皮：7g，茶油100 g，味精：10 g，雞精：5 g，鹽：適量。

5.一種水嶺羊肉的做法：

將羊肉剁成小塊，用清水沖20-30分鐘；

將羊肉放甘蔗焯水；

將茶油燒開，放生姜、八角、桂皮和羊肉炒3-5分鐘，放鹽、酸米椒、紅辣椒、料酒，加適量的水，倒入壓力鍋蒸煮15-20分鐘，出鍋時添加適量味精雞精即可。