[發(fā)明專利]一種無花果袋泡保健食品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610992642.3
• 申請(qǐng)日: 2016-11-11
• 公開（公告）號(hào): CN106722439A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄒澤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安順市平壩區(qū)九九生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00;A23L33/105
• 代理公司: 遵義浩嘉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)52112
• 代理人: 李明

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種無花果袋泡保健食品及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)進(jìn)步，生活水平的提高，人們對(duì)健康越來越重視，人們普遍追求身體健康，注重養(yǎng)生保健。因此，在日常的飲食中，調(diào)理身體，增進(jìn)健康，成為一種重要手段。中國(guó)人具有藥食同源的傳統(tǒng)，也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，食藥結(jié)合制成的具有多種保健作用的膏劑、茶飲、藥酒、點(diǎn)心、食品等，受到人們的歡迎。

無花果屬漿果樹種，果實(shí)皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜。果實(shí)中含有多種人體所需的物質(zhì)如：氨基酸、各種糖類、水解酶、維生素、磷、鈣等礦物質(zhì)。無花果的成分和作用：(1)含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有健脾消食，潤(rùn)腸通便的效果。(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。(3)含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。(4)含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。(5)未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。

無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)雅，具有較好的觀賞價(jià)值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。

因此，針對(duì)消費(fèi)品市場(chǎng)的需求，研制開發(fā)不同的無花果產(chǎn)品以便滿足消費(fèi)者的需求，并且還能有效利用無花果資源。提供一種適合廣泛人群食用，食用方便的無花果食品來滿足人們的需要，可改善人們的口味，且對(duì)人體具有保健功能，還增加了無花果精深加工產(chǎn)品品種，利于工業(yè)化生產(chǎn)，可以滿足不同消費(fèi)群體的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)背景技術(shù)中存在的問題，提供一種袋泡保健食品及其制備方法。該食品營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用能提高人體免疫力特性，有利于人體健康，其制備方法簡(jiǎn)單，成本低，純天然、無污染，具體地說是一種無花果袋泡保健食品及其制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種無花果袋泡保健食品，所述保健食品包括以下重量份的原料制成：無花果150～200份、山藥50～60份、葛根40～50份、茯苓40～50份、桃仁30～40份、枸杞30～40份、枇杷20～30份、枳實(shí)10～20份、百合10～20份、陳皮10～20份、紅糖5～10份和蜂蜜2～5份。

進(jìn)一步地，作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述無花果袋泡保健食品包括以下重量份的原料制成：無花果150～180份、山藥50～55份、葛根40～45份、茯苓40～45份、桃仁35～40份、枸杞35～40份、枇杷20～25份、枳實(shí)10～15份、百合10～15份、陳皮10～15份、紅糖5～8份和蜂蜜2～3份。

本發(fā)明還公開了上述無花果袋泡保健食品的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

(1)、將無花果清洗去皮，枇杷清洗去核，混合打漿，得漿液；

(2)、將山藥、葛根、茯苓、桃仁、枸杞、枳實(shí)、百合和陳皮混合后加水煮沸提取2次，首次加6倍量水進(jìn)行浸泡1～2小時(shí)，先用大火煎煮至沸騰，再換成小火煎煮2～3小時(shí)，過濾，取濾液；第二次加4倍量水加熱煮沸提取1.5～2小時(shí)，過濾，合并提取濾液，合并濾渣備用；

(3)、將步驟（2）所得濾渣烘干后并粉碎成細(xì)粉末；

(4)、將紅糖和蜂蜜混合，并加入其總重量3～6倍清水，加熱并攪拌至熔化為止，得紅糖蜂蜜溶液；

(5)、將步驟（2）中的濾液、步驟（3）中的細(xì)粉末和步驟（4）中的紅糖蜂蜜溶液一起加入到步驟（1）的漿液中混合均勻，反復(fù)加熱濃縮調(diào)成流浸膏；

(6)、將步驟（2）中的流浸膏和步驟（3）中的細(xì)粉末混合均勻后，烘干、粉碎成顆粒狀，過15～20 目篩，按生產(chǎn)要求分劑量裝無紡布袋，經(jīng)高溫滅菌后制得顆粒劑袋泡保健食品。