[發明專利]一種紅茶飲料及其制作方法在審
| 申請號： | 201610945808.6 | 申請日： | 2016-10-26 |
| 公開（公告）號： | CN107980966A | 公開（公告）日： | 2018-05-04 |
| 發明（設計）人： | 岑開文 | 申請（專利權）人： | 普安縣細寨布依人家茶葉專業合作社 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16;A23F3/18;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 貴陽中新專利商標事務所52100 | 代理人： | 吳無懼 |
| 地址： | 561505 貴州省黔西南布*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅茶 飲料 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅茶飲料，其特征在于，有以下重量份的原料制成：
紅茶5~8份，檸檬酸0.4~0.6份，焦糖色素0.05~0.07份，維生素C0.6~1.0份，果葡糖漿55~60份，桑葚原汁12~15份，及水適量。
2.根據權利要求1所述的一種紅茶飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）浸提：按紅茶茶水比為0.44%，浸提溫度為90℃，時間8~10分鐘，PH為4.5，制備的到浸液；
（2）快速冷卻：先用冷卻水將浸液冷卻到18℃以下，然后用冷卻設備將其冷卻到5℃左右，以分離出茶乳酪；
（3）過濾：用100目的尼龍網，去除茶渣及冷卻產生的茶乳酪，精濾采取加助濾劑及加壓過濾，濾網為200目，可以去除沉淀物，制備得到茶汁；
（4）調配：按配比稱取檸檬酸、焦糖色素、維生素C、果葡糖漿、桑葚原汁，加入到步驟（4）制備得到的茶汁中進行混合、攪拌均勻、溶解；
（5）熱罐裝：將步驟（4）調配好得到的汁液加熱到75℃，迅速裝罐密封；
（6）殺菌：殺菌溫度為100℃，保持15分鐘，迅速冷卻，即可。
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