[發明專利]一種復合花果酵素飲品的制備方法

在審

• 申請號: 201610919316.X
• 申請日: 2016-10-24
• 公開（公告）號: CN107969579A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 閆章海;張艷;李雪瑞;王堯
• 申請（專利權）人: 張艷
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/38;A23L33/14;A23L33/135
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種復合花果酵素飲品的制備方法，其特征在于：采用天然無公害應季的水果做原料，包括：按質量份數比例：

檸檬1～3份，菠蘿1～3份，葡萄5份，青梅1～3份，蘋果1～3份，柚子1～3份，木瓜1～3份，桑葚1～3份，紅心火龍果1～3份，獼猴桃1～3份，桂圓1～5份，桃子1～3份，石榴1～3份，哈密瓜1～3份，草莓1～3份，櫻桃1～3份，莎白瓜1～3份，鴨梨1～3份，山楂1～3份，無花果1～3份，香蕉1～3份，紅柚1～3份，石斛花1～2份，雪蓮花1～2份，紅花1～2份，茉莉花1～2份，玫瑰花1～2份芍藥花1～2份，菊花1～2份，適量加水，粉碎、攪拌、混合，制作復合花果混合液。提取上清液，加入冰糖7.5份；加入0.01～0.07的乳酸菌、加入0.01～0.09的酵母菌，使用高硼硅玻璃儲釀器進行3-6個月的發酵；發酵后過濾、消毒、灌裝，或瓶裝或盒裝，即為復合花果酵素飲品。

2.根據權利要求1所述的復合花果酵素飲品，其特征在于：另一種方式：按質量份數取：檸檬1.5份，蘋果1份，紅心火龍果1.5份，鴨梨1份，獼猴桃1份，柚子1.5份，加入冰糖7.5份，加入0.01～0.07的乳酸菌、0.01～0.09的酵母菌，發酵6個月，過濾、消毒、灌裝，即制得復合花果酵素飲品。

3.根據權利要求1所述的復合花果酵素飲品，其特征在于：又一種方式：取下列組分按質量份數比例混合：檸檬2份，山楂6份，清洗晾干，山楂去籽切兩半，檸檬去掉皮和籽切片，加入冰糖7.5份，加入0.01～0.07乳酸菌、0.01～0.09酵母菌，適量加水，均勻擺放在高硼硅儲釀器內，發酵3個月，過濾、消毒、灌裝，即制得復合花果酵素飲品。

4.根據權利要求1所述的復合花果酵素飲品，其特征在于：又一種方式：由下列組分按質量份數比例混合：檸檬1.5份，菠蘿1份，哈密瓜1.5份，香蕉1份，木瓜1份，蘋果1.5份，紅花0.1份水果洗凈，加入冰糖7.5份，加入0.01～0.07乳酸菌，加入0.01～0.09的酵母菌，放在高硼硅玻璃儲釀器內，適量加水，發酵6個月，過濾、消毒、灌裝即制得復合花果酵素飲品。