[發明專利]一種沙棘汁高壓提取工藝

在審

• 申請號: 201610910556.3
• 申請日: 2016-10-20
• 公開（公告）號: CN107960573A
• 公開（公告）日: 2018-04-27
• 發明（設計）人: 王亞玲;茍如虎
• 申請（專利權）人: 王亞玲
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品，具體涉及一種沙棘汁高壓提取工藝。

背景技術

沙棘，為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木，其特性是耐旱，抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。另外，沙棘富含維生素C、胡蘿卜素、微量元素及氨基酸等營養物質，并含有黃酮類及酚類等生物活性成分，其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825-1100毫克，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，還可降低膽固醇、緩解心絞痛發作，對于預防和治療冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、惡性腫瘤、糖尿病、肝病、腎病、各種炎癥、皮膚損傷等均具有不可替代的作用。

有關沙棘汁的專利154項，授權發明專利45項和外觀設計專利29項，其中有關研究沙棘汁提取方法的專利僅有沙棘汁及其生產工藝（201410096689.2）和沙棘汁冷加工提汁工藝（201210366151.X），盡管通過冷凍壓榨技術避免了對維生素C的破壞，簡化了提汁工藝，降低了生產成本，提高了出汁率，但是以上提取工藝存在以下問題：一是摘取沙棘果實費時費力，甚至沙棘刺刺傷工作者，二是提取工藝復雜，三是操作復雜，難以全民化，四是需要把冷凍壓榨提取、真空脫氣降低沙棘汁中的含氧量、瞬時高溫滅氧化酶防止原汁褐變、巴氏殺菌功能整合。

發明內容

本發明的目的是提供一種沙棘汁高壓提取工藝，以解決現有沙棘汁提取工藝中存在的費時費力、工藝復雜、操作復雜等問題。

本發明技術方案如下：

一種沙棘汁高壓提取工藝，包括剪、洗、提、裝四步，其特征在于：所述的剪就是把沙棘枝用剪刀先粗剪后精剪；所述的洗就是用自來水直接沖沙棘果實和沙棘枝上的塵土、雜草等，并把水幾乎捆干；所述的提就是把處理過的沙棘果實和沙棘枝一并壓入高壓鍋，加熱，直至氣閥旋轉；所述的裝就是降溫后取出高壓鍋里的沙棘枝，用紗布過濾沙棘汁，裝入容器，直接冷藏。

本發明提供的一種沙棘汁高壓提取工藝，解決了摘取沙棘果實費時費力的問題，簡化了操作程序，縮短了提取時間，把提取、脫氣、滅氧化酶和殺菌步驟一次性完成，大大降低了沙棘汁的生產成本，很好滿足了大眾化的生產需求。

附圖說明

圖1是一種沙棘汁高壓提取工藝。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明的技術方案作進一步闡述。

一種沙棘汁高壓提取工藝，包括剪、洗、提、裝四步，其特征在于：所述的剪就是把沙棘枝用剪刀先粗剪后精剪；所述的洗就是用自來水直接沖沙棘果實和沙棘枝上的塵土、雜草等，并把水幾乎捆干；所述的提就是把處理過的沙棘果實和沙棘枝一并壓入高壓鍋，加熱，直至氣閥旋轉；所述的裝就是降溫后取出高壓鍋里的沙棘枝，用紗布過濾沙棘汁，裝入容器，直接冷藏。

本發明具體操作過程：

第一步，剪。把沙棘枝用剪刀先粗剪后精剪（長度約為3-10cm）；

第二步，洗。用自來水直接沖沙棘果實和沙棘枝上的塵土、雜草等，并把水幾乎捆干；

第三步，提。把處理過的沙棘果實和沙棘枝一并壓入高壓鍋，加熱，直至氣閥旋轉；

第四步，裝。降溫后取出高壓鍋里的沙棘枝，用紗布過濾沙棘汁，裝入容器，直接冷藏。

以上所述的僅是本發明的較佳實施例，本發明的技術方案并不受此限制，應當指出對于本領域普通技術人員來說，在本發明所提供的技術啟示下，還可以做出其他等同變型和改進，也應視為本發明權利要求保護的范圍。