[發(fā)明專利]一種含水蘇糖的中藥糖果及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610908480.0
• 申請(qǐng)日: 2016-10-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106689611A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘先鋒;黃偉志;黃桂東;曾榮;彭家偉;歐曉倩;黃雯麗;胡偉君
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23G3/42
• 分類號(hào): A23G3/42;A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司44100
• 代理人: 許英偉

1.一種含水蘇糖的中藥糖果，其特征在于，原料配方質(zhì)量百分比為：水蘇糖10％-40％，β-環(huán)糊精10％-40％，金銀花0-5％，茯苓0-5％，菊花0-5％，麥芽0-5％，食用鹽0-5％，食用香精0-5％，夏枯草0-5％，甘草0-5％，淡竹葉0-5％，山楂0-5％，菊苣0-5％，白扁豆0-5％，煉乳10％-40％，白砂糖10％-40％，氨基酸維生素添加劑1％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含水蘇糖的中藥糖果，其特征在于，所述氨基酸維生素添加劑包含：賴氨酸0-200mg/100g，纈氨酸0-200mg/100g，蘇氨酸0-200mg/100g，酪氨酸0-200mg/100g，亮氨酸0-200mg/100g，維生素B1 0-1000mg/100g，維生素B5 0-1000mg/100g，維生素B6 0-1000mg/100g，維生素B13 0-1000mg/100g，維生素C 0-1000mg/100g，維生素E 0-1000mg/100g。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種含水蘇糖的中藥糖果的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將各中藥原料按質(zhì)量百分比混合放于提取罐中加水以1:10-1:15的比例煎熬20-40分鐘，在600-700目過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾分離，得到藥食同源中藥提取液；

(2)將白砂糖和水蘇糖加入步驟(1)所制得的中藥提取液中，調(diào)節(jié)甜度，混合均勻，添加水一起進(jìn)行熬糖，熬糖時(shí)間為60-180分鐘，待溶液呈膏狀，向其加入氨基酸維生素添加劑、β-環(huán)糊精、食用香精、食用鹽、煉乳進(jìn)行攪拌、脫泡，最后澆注成型。