[發明專利]一種利用酒糟清液加玉米生產酒精的加工方法

有效

• 申請號: 201610858697.5
• 申請日: 2016-09-27
• 公開（公告）號: CN106399388B
• 公開（公告）日: 2020-01-31
• 發明（設計）人: 韋李國
• 申請（專利權）人: 臺州中知英健機械自動化有限公司
• 主分類號: C12P7/08
• 分類號: C12P7/08;C12P19/14;C12M1/00
• 代理公司: 45131 廣西中知國華知識產權代理有限公司
• 代理人: 王迎娣

本發明涉及一種酒精生產工藝，特別涉及一種利用酒糟清液加玉米生產酒精的加工方法，所述方法包括如下步驟(1)預處理(2)蒸煮(3)糖化(4)發酵(5)蒸餾(6)酒糟后回收處理，發明通過回收利用提取淀粉之后的玉米粉漿來發酵酒精，同時將酒糟進行進一步回收利用生產高蛋白飼料和食用油，在整個酒精發酵過程中，本發明的發酵工藝采用無酸糖化發酵、改進五塔蒸餾工藝等，進一步達到了延長玉米加工生產酒精的產業鏈，提高產品附加值，節能降耗，降低成本提高經濟效益的目的。

【技術領域】

本發明涉及一種酒精生產工藝，特別涉及一種利用酒糟清液加玉米生產酒精的加工方法。

【背景技術】

隨著能源的不斷消耗，利用發酵法生產酒精逐漸替代石油化工生產酒精成為現今發展生物質能源的一大趨勢，由于要處理陳化糧，利用玉米為原料生產酒精的工藝技術是我國酒精行業發展的最初模式，而且越來越成熟，但是，在玉米酒精發展過程中，由于玉米淀粉含量高，而且含有玉米油在處理過程中不容易處理，而且玉米價格高，用來生產酒精成本很高，因此，在玉米發酵制取酒精的過程中對原料的多級利用提高產品的附加值，降低能耗是目前國內進行研究的方向，現在主流生產玉米酒精過程最常用的辦法是利用五塔差壓蒸餾法，例如中國專利CN 1736527 A公開了酒精五塔差壓蒸餾裝置及其工藝，該技術利用多項重復利用熱量的技術組合，使汽耗指標降低，達到節能降耗的效果，但是，利用該方法進行裝置改進，相對復雜，改進成本較高，因此，在玉米酒精加工方法中，有必要解決以下幾個問題(1)通過合理改進，進一步降低酒精生產過程的能源消耗；(2)玉米酒精的加工過程進一步提高產品附加值，延長產業鏈，進行多樣化生產；(3)玉米酒精加工過程使用無機酸設備損耗率大。

【發明內容】

鑒于上述內容，有必要提供一種利用酒糟清液加玉米生產酒精的加工方法，能對降低能耗，提高產品附加值，減少設備損耗的目的。

為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是：

一種利用酒糟清液加玉米生產酒精的加工方法，所述方法加工步驟如下：

(1)預處理：將提取部分淀粉后的玉米粉漿與粗餾塔排出的廢酒糟離心分離清液進行拌料，得到玉米淀粉濃度為15％-20％的預處理粉漿；

(2)蒸煮：向步驟(1)的粉漿中加入10u/g-15u/g的耐高溫α淀粉酶進行預煮，預煮溫度為50℃-60℃，預煮時間為20min-30min，預煮完成后加熱到95-105℃經后熟器維持90min-120min得到液化醪；

(3)糖化：液化醪進入糖化鍋進行糖化得到糖化醪，糖化過程糖化酶添加量為200u/g-250u/g糖化溫度為50℃-65℃，糖化時間為20min-30min；

(4)發酵：采用連續發酵法進行發酵得到成熟醪，成熟醪的酒份濃度為12％-15％(v/v) 時進行蒸餾；

(5)蒸餾：將成熟醪進行蒸餾，蒸餾方式選用五塔蒸餾，蒸餾后得到酒精；

(6)酒糟后回收處理：將蒸餾過程粗餾塔排出的廢酒糟進行離心分離，分離后將50％-60％的清液返回步驟(1)進行拌料，將40％-50％的清液進行真空蒸發濃縮，濃縮后將濃縮液與酒糟粕進行混合干燥、造粒得到顆粒狀高蛋白飼料，還可將蛋白飼料進行進一步萃取，進行精煉生產食用玉米油。

進一步的，所述連續發酵的發酵罐有5-10個，連續發酵方法為，向第一發酵罐的糖化醪中按照質量濃度為40mg/g-60mg/g加入活化后的活性干酵母，發酵12-16h后，從第一發酵罐分割出約1/3的醪液到第二發酵罐，然后將第一、第二發酵罐再加滿料；第二發酵罐正常發酵12-16h后再分出約1/3的醪液到第三發酵罐，再加滿料，發酵，由此沿遞下去。