[發明專利]一種用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的模型及方法

有效

• 申請號: 201610829517.0
• 申請日: 2016-09-19
• 公開（公告）號: CN106644807B
• 公開（公告）日: 2019-04-09
• 發明（設計）人: 羅愛民;李維捷;孟資寬;蔡雪梅;徐延
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: G01N5/04
• 分類號: G01N5/04
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 許洪潔

1.一種用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，包括以下步驟：

將黑曲樣本、白曲樣本和黃曲樣本按照不同比例混合成多組試驗樣本，每組所述試驗樣本包括三個質量尺度的測量子樣本；從每組所述試驗樣本的三個所述測量子樣本中分別提取得到類黑精提取物，并測定所述類黑精提取物中類黑精的濃度；以多組所述試驗樣本的所述黑曲樣本的質量分數、所述白曲樣本的質量分數和所述黃曲樣本的質量分數為自變量，以同一所述質量尺度下的所述測量子樣本的所述類黑精的濃度為因變量擬合得到線性方程，三個所述質量尺度下得到的三個所述線性方程構成線性方程組；

從待測大曲樣本中按照所述三個質量尺度稱取得到待測子樣本，從所述待測子樣本中提取得到大曲類黑精提取物，并測定所述大曲類黑精提取物中大曲類黑精的濃度；根據測得的所述大曲類黑精的濃度與所述用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的線性方程組，計算得到所述待測大曲樣本中黑白黃塊曲的比例。

2.根據權利要求1所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述黑曲樣本、所述白曲樣本和所述黃曲樣本分別是從多個對應顏色的塊曲上選取多個采樣點進行采樣混合制得。

3.根據權利要求1所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述黑曲樣本、所述白曲樣本和所述黃曲樣本均在使用前過60目篩，并進行干燥處理。

4.根據權利要求1所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，每組所述試驗樣本中各組分的質量分數為：所述黑曲樣本5～30％，所述白曲樣本5～15％，所述黃曲樣本60～90％。

5.根據權利要求1所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述測量子樣本在50～70℃下用乙醇溶液提取3～5h得到所述類黑精提取物。

6.根據權利要求5所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述乙醇溶液中乙醇的質量分數為30～40％。

7.根據權利要求5所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述乙醇溶液的體積與所述試驗樣本的質量的比值為12.5～17.5mL/g。

8.根據權利要求1所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述類黑精的濃度通過測定所述類黑精提取物的吸光度并計算得到。

9.根據權利要求8所述的用于測定大曲中黑白黃塊曲比例的方法，其特征在于，所述類黑精提取物經濃縮、定容后以波長為470nm的光線作為入射光測定所述類黑精提取物的吸光度。