[發明專利]一種雪蓮培養物人參營養粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201610827644.7
• 申請日: 2016-09-18
• 公開（公告）號: CN106387891B
• 公開（公告）日: 2019-12-24
• 發明（設計）人: 劉漢石
• 申請（專利權）人: 大連普瑞康生物技術有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 21119 大連科技專利代理有限責任公司
• 代理人: 龍鋒

1.一種雪蓮培養物人參營養粉，其特征在于：由下列按重量份計算的原料制備而成：雪蓮培養物30-40份、人參30-40份、瑪咖20-30份、柚子皮粉20-30份、蔓越莓粉10-15份和蘭花精粉5-10份；其制備方法步驟如下：

（1）將干凈的瑪咖根和人參經氣流超微粉碎機粉碎至粒徑達到1000目以上，在-50℃下預凍1h,置于冷凍干燥箱中干燥至含水量低于5%，加入3倍的水，調節pH至6.5，加入中性蛋白酶，在45℃下酶解4h，滅酶過濾得到濾渣和酶解液，向濾渣中加入5倍質量的體積分數為75%的乙醇，80℃下攪拌30min后，微波輔助回流提取15min，減壓抽濾得第一次濾渣和第一次濾液，向第一次濾渣中加入3倍質量的體積分數為75%的乙醇，80℃下微波輔助回流提取15min后，繼續80℃超聲輔助回流1h，減壓抽濾得第二次濾渣和第二次濾液；將第一次濾液和第二次濾液合并減壓濃縮回收乙醇，得到濃縮液，加入酶解液，加入2倍質量的水，攪拌10min后靜置10min,濾布過濾，濾液濃縮至浸膏，真空干燥后粉碎得到瑪咖人參粉；

（2）將雪蓮培養物在-65℃下預凍1.5h，置于冷凍干燥中在-50--40℃下升華干燥24h，粉碎后得凍干品，加入5倍質量的水，在60-70℃下微波輔助回流2次，每次提取1h，得到濾液和濾渣，向濾渣中加入2倍質量的水，調節pH至5.5-6.5，加入蛋白酶制劑，微波輔助酶解2h，過濾得到酶解液，將濾液和酶解液合并，濃縮后噴霧干燥得到雪蓮培養物粉；

（3）將瑪咖人參粉、雪蓮培養物粉、柚子皮粉、蘭花精粉和蔓越莓粉混合均勻，殺菌后即得雪蓮人參營養粉；

其中，所述柚子皮粉的制備步驟為：將新鮮的柚子皮粉碎，加入2倍的石油醚，在55-60℃恒溫，微波功率600W下萃取15min,濾膜過濾，得到濾液和濾渣，濾液在-80℃預凍1-2h，置于冷凍干燥箱內冷凍干燥24h，得到柚子精粉；濾渣中加入同樣質量的水，加入果膠酶，在50℃下超聲酶解4h，滅酶后過濾后的液體經噴霧干燥后得到酶解粉，將柚子精粉和酶解粉混合均勻即得柚子皮粉；

所述蘭花精粉的制備步驟為：將蘭花的花蕾和花瓣分離，取花蕾通過破碎機破碎成泥，再用研磨機加大破碎程度，然后加入水在20-25℃下超聲輔助攪拌30min，靜置10min，濾膜過濾，得到濾液，濾液在-70℃預凍1-2h，置于冷凍干燥箱內冷凍干燥24h，得到蘭花香精粉；在花瓣中加入水，磨成漿液，加入乳酸桿菌在40-50℃下發酵8h，過濾后濾液經巴氏殺菌，噴霧干燥得到花瓣粉；將花瓣粉和蘭花香精粉混合均勻即得蘭花精粉。

2.權利要求1所述的一種雪蓮培養物人參營養粉，其特征在于：由下列按重量份計算的原料制備而成：雪蓮培養物35份、人參35份、瑪咖25份、柚子皮粉25份、蔓越莓粉10份和蘭花精粉8份。

3.根據權利要求1所述的一種雪蓮培養物人參營養粉的制備方法，其特征在于：步驟如下：

（1）將干凈的瑪咖根和人參經氣流超微粉碎機粉碎至粒徑達到1000目以上，在-50℃下預凍1h,置于冷凍干燥箱中干燥至含水量低于5%，加入3倍的水，調節pH至6.5，加入中性蛋白酶，在45℃下酶解4h，滅酶過濾得到濾渣和酶解液，向濾渣中加入5倍質量的體積分數為75%的乙醇，80℃下攪拌30min后，微波輔助回流提取15min，減壓抽濾得第一次濾渣和第一次濾液，向第一次濾渣中加入3倍質量的體積分數為75%的乙醇，80℃下微波輔助回流提取15min后，繼續80℃超聲輔助回流1h，減壓抽濾得第二次濾渣和第二次濾液；將第一次濾液和第二次濾液合并減壓濃縮回收乙醇，得到濃縮液，加入酶解液，加入2倍質量的水，攪拌10min后靜置10min,濾布過濾，濾液濃縮至浸膏，真空干燥后粉碎得到瑪咖人參粉；

（2）將雪蓮培養物在-65℃下預凍1.5h，置于冷凍干燥中在-50--40℃下升華干燥24h，粉碎后得凍干品，加入5倍質量的水，在60-70℃下微波輔助回流2次，每次提取1h，得到濾液和濾渣，向濾渣中加入2倍質量的水，調節pH至5.5-6.5，加入蛋白酶制劑，微波輔助酶解2h，過濾得到酶解液，將濾液和酶解液合并，濃縮后噴霧干燥得到雪蓮培養物粉；

（3）將瑪咖人參粉、雪蓮培養物粉、柚子皮粉、蘭花精粉和蔓越莓粉混合均勻，殺菌后即得雪蓮人參營養粉。

4.根據權利要求3所述的一種雪蓮培養物人參營養粉的制備方法，其特征在于：步驟（2）中所述蛋白酶制劑為Protamex復合蛋白酶。