[發明專利]一種蘋果低酒精飲料的制備方法在審
| 申請號： | 201610824230.9 | 申請日： | 2016-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN107779367A | 公開（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發明（設計）人： | 李蓉 | 申請（專利權）人： | 李蓉 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 443200 湖北省枝江*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘋果 酒精 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘋果低酒精飲料的制備方法，其特征在于，包括步驟：
(1)去皮：將蘋果清洗干凈，采用蘋果專用去皮機去皮，將蘋果果肉切成0.2厘米見方的蘋果丁；
(2)制備蘋果漿：采用打漿機將蘋果丁打漿；
(3)混合：按0.5L基酒中添加20kg蘋果漿的比例，將蘋果漿加入到酒精度為56度的基酒中，充分攪勻后陳放20天，以得到蘋果浸泡酒，再在其中加入5L蒸餾水；
(4)過濾：首先采用酒類專用活性炭對蘋果浸泡酒進行脫色，然后采用板框過濾機進行過濾：
(5)調配：調整過濾后的蘋果浸泡酒的酒度，按質量比為百分之2的比例添加水蘇糖混合均勻得到蘋果低酒精飲料。
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