[發(fā)明專(zhuān)利]一種制備β-胡蘿卜素微膠囊的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610813667.2
• 申請(qǐng)日: 2016-09-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106617227B
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王金鵬;金征宇;田耀旗;徐學(xué)明;周星;柏玉香;王萍;趙建偉;謝正軍;焦愛(ài)權(quán)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A23P10/30
• 分類(lèi)號(hào): A23P10/30;A23L29/30
• 代理公司: 無(wú)錫華源專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32228
• 代理人: 聶啟新

1.一種制備β-胡蘿卜素微膠囊的方法，其特征在于，利用γ-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶即γ-CGTase對(duì)淀粉底物進(jìn)行催化反應(yīng)，將催化后的所有產(chǎn)物直接用于β-胡蘿卜素的包埋反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后進(jìn)行冷凍干燥，從而制備得到β-胡蘿卜素微膠囊；

所述γ-CGTase來(lái)自于菌株Alkalophilic Bacillus sp.G-825-6；

所述催化反應(yīng)的具體步驟如下：取淀粉作為底物，加入去離子水加熱糊化，制成質(zhì)量體積比的濃度為1％-4％的溶液，冷卻到室溫，取1mL底物加入2-8U/g的γ-CGTase恒溫反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后采用沸水浴進(jìn)行滅酶處理；離心，取上清液進(jìn)行冷凍干燥；

所述的包埋反應(yīng)是按照質(zhì)量比為1:1-4:1稱(chēng)取催化反應(yīng)后的酶解產(chǎn)物與β-胡蘿卜素，以酶解產(chǎn)物作為壁材，以β-胡蘿卜素作為芯材，加水溶解使固形物含量為24-26％，充氮?dú)獗Ｗo(hù)，超聲處理，混勻后反應(yīng)，反應(yīng)結(jié)束后冷卻，冷凍干燥得到微膠囊。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述淀粉為木薯淀粉、土豆淀粉或者玉米淀粉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述恒溫反應(yīng)的時(shí)間為23-25h，沸水浴處理的時(shí)間為10-12min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述離心的條件是轉(zhuǎn)速為5000-5200rpm，時(shí)間為10-12min。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，冷凍干燥之后的樣品收集之后進(jìn)行研磨，然后保存于4℃的環(huán)境中。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述超聲處理的條件為200-230W超聲8-12min。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，混勻后反應(yīng)的條件是在45-55℃下反應(yīng)1-5h。