[發明專利]一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝

在審

• 申請號: 201610789047.X
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN107794155A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 李鎮堅
• 申請（專利權）人: 李鎮堅
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/535;A61P1/14;C12R1/865;C12R1/69;C12R1/685;C12R1/66;C12R1/645;A61K35/64
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1.一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝，其特征在于，按重量計量，包括如下組分：

谷物，10～50克；

紫蘇葉，5～10克；

甜葉菊，1～2克；

平臥菊三七，5～8克；

人參，5～8克；

釀造葡萄，1～2克；

堅果，1～2克；

核桃，1～2克；

蠶蛹干粉，1～2克；

小球藻干粉，1～2克；

黃瓜，1～2克；

山梨，1～2克；

檸檬，5～8克；

山楂，1～2克；

柚子，1～2克。

2.根據權利要求1所述的一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝，其特征在于，還包括有如下組分：

蓮花，1～2克；

乳制品，0.5～1克。

3.根據權利要求1所述的一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝，其特征在于，還包括有如下組分：

可口可樂10倍濃縮液，1～2克。

4.一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝，其特征在于，按重量計量，包括如下組分：

谷物，50克；

紫蘇葉，10克；

甜葉菊，2克；

平臥菊三七，8克；

人參，8克；

釀造葡萄，2克；

堅果，2克；

核桃，2克；

蠶蛹干粉，2克；

小球藻干粉，2克；

黃瓜，2克；

山梨，2克；

檸檬，8克；

山楂，2克；

柚子，2克。

5.一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：

S501，原料準備，按照權利要求4所述的配比采用電子天平稱量各組分，洗凈，將洗凈的原料烘干表面的水分，將物料分別投入攪拌機內，進行初級粉碎處理，攪拌后的物料分布投入閃蒸罐內，得到干燥的原料粉末；

S502，篩分，將原料粉末混合進行篩分，去除大顆粒的雜質；

S503，固體發酵，將物料與酒曲混合后進行液體發酵，發酵罐的溫度控制在27至30℃，相對濕度75％至85％；

S504，發酵液離心，1500rpm，離心30分鐘，取上清液；

S505，將上清液進行巴氏消毒；

S506，將消毒完畢的酒液進行靜置。

6.根據權利要求5所述的一種中藥水果谷物雞尾酒及制備工藝，其特征在于，酒曲內含有米曲霉、釀酒酵母、根曲霉、黑曲霉、蛹蟲草菌和茶藨子葉狀層菌中的一種或多種。

7.根據權利要求5所述的一種中藥水果谷物雞尾酒配方及制備工藝，其特征在于，S502中，篩孔的直徑為0.1毫米至0.2毫米。