[發明專利]一種油炸食品生產設備

有效

• 申請號: 201610784830.7
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN106106595B
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 牟偉麗;孫大鵬;陸迎君;張道旭;李建利
• 申請（專利權）人: 蓬萊匯洋食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙)37234
• 代理人: 劉志毅

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，尤其涉及一種油炸食品生產設備。

背景技術

隨著人們的生活節奏的加快，快餐在人們的日常生活遍布，商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲，具有快速、方便、標準化、環保等特點，但是為什么他們提供餐食速度快呢，他們所用的原材料一般都由食品生產企業進行初加工后速凍，然后食品在快餐店內進行再加工，提供給客戶食用。

我們公司就為快餐店提供油條的初加工，主要是將油條進行淺炸，然后速凍提供給快餐，快餐在賣給客戶的時候再油里復炸，顧客吃到是樣子好、口感好以及價格合理的油條，但是炸制油條，一種是傳統的手工炸制，速度慢、火候不好控制、形狀就不用說了，什么樣子的都有，另一種是油條機，速度快旋轉的叉子將油條在油里轉下，油條漂浮起來，人工將油條拿出，但是油條在油里被炸制，雖然熟了但是每根油條熟的成度不一樣，油條在油里不可控，油條形狀起泡大小影響了美觀，而且費油，針對快餐企業需求與日常人們生活的有點不一樣，本公司科研團隊，自己研發了一種油炸食品生產設備，將油條標準化，生產出來的油條，大小統一，形狀美觀。

發明內容

針對現有技術中結構上的不足，本發明的目的是提供一種油炸食品生產設備，以供滿足快速的生產出大小統一，形狀美觀的快餐油條。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種油炸食品生產設備包括：油槽、定型裝置、淺炸裝置以及傳出控油裝置；其中，

所述定型裝置設置在所述油槽內部前段，所述淺炸裝置設在所述油槽的中段，所述傳出控油裝置傾斜的設置在所述油槽的尾段。

在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。

進一步，所述定型裝置包括：電機、傳送鏈條、定型盒以及開蓋軌道；所述電機帶動所述傳送鏈條做循環運動，多個所述定型盒間隔設置在所述傳送鏈條上，所述定型盒包括：盒體、盒蓋、開蓋柱以及進油孔，所述盒體與所述盒蓋鉸接，所述開蓋柱設置在所述盒蓋自由端的頂角處，多個所述進油孔設置在所述盒體與所述盒蓋上，所述開蓋柱的自由端架在開蓋軌道上，所述開蓋軌道設有高軌道和低軌道，所述開蓋柱在高軌道處時所述盒蓋打開，在低軌道時所述盒蓋關閉。

進一步，所述淺炸裝置包括：淺炸電機以及不銹鋼網傳送帶；所述淺炸電機帶動所述不銹鋼網傳送帶做循環往復運動，所述不銹鋼網傳送帶的前端向上翹起。

進一步，所述傳出控油裝置包括：傳出電機以及傳出網帶；所述傳出電機帶動所述傳出網帶做循環往復運動。

進一步，所述油槽還設置有加熱裝置，所述加熱裝置將油槽內部的油加熱到合適的溫度。

進一步，所述油槽還設置有油循環裝置，所述油循環裝置將所述油槽內部不同位置的油循環，保證油溫均勻。

進一步，所述油炸食品生產設備還設有主機，所述主機可設定各個設備的參數和控制各個設備運行實現自動化。

進一步，所述油炸食品生產設備還設有主開關，控制所有設備的單元開啟。

進一步，所述油炸食品生產設備還設有油過濾裝置，將所述油槽內部的油進行過濾，保持油的清澈。

進一步，所述油炸食品生產設備還設有可控硅溫控裝置，所述可控硅溫控裝置與所述加熱裝置相連接。

本發明的有益效果是：結構緊湊、方便靈活，可以快速炸制出形狀規則統一的油條，符合快餐使用的要求，節省人工勞動。

附圖說明

圖1為本發明的油炸食品生產設備的主視結構示意圖；

圖2為本發明的油炸食品生產設備的定型盒機構示意圖；

在圖1～2中，各標號所表示的部件名稱列表如下：

1 油槽

2 定型裝置

3 淺炸裝置

4 傳出控油裝置

5 傳送鏈條

6 定型盒

7 開蓋軌道

8 盒體

9 盒蓋

10開蓋柱

11進油孔

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

請先參照圖1～2所示，其為本發明的油炸食品生產設備的結構示意圖和油炸食品生產設備的定型盒機構示意圖。所述油炸食品生產設備包括：油槽1、定型裝置2、淺炸裝置3以及傳出控油裝置4；其中，

所述定型裝置2設置在所述油槽1內部前段，所述淺炸裝置3設在所述油槽1的中段，所述傳出控油裝置4傾斜的設置在所述油槽1的尾段；