[發明專利]一種豌豆糕的制作方法在審
| 申請號： | 201610579669.X | 申請日： | 2016-07-22 |
| 公開（公告）號： | CN107637771A | 公開（公告）日： | 2018-01-30 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 王麗娜 |
| 主分類號： | A23L11/00 | 分類號： | A23L11/00;A23L33/00;A23P20/20 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 043300 *** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豌豆 制作方法 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及一種豌豆糕的制作方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術
豌豆糕是山西特色糕類小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。
發明內容
本發明的目的在于提供一種豌豆糕的制作方法，操作簡便，豌豆無須磨粉。
本發明提供的技術方案為：
一種豌豆糕，由以下食材制作而成：去皮白豌豆、柿餅、青紅絲、清水和白糖。
豌豆糕的制作方法為：
步驟1、將200克去皮白豌豆仁洗凈，放壓力鍋內膽。加入600克清水。電壓力鍋選豆/蹄筋鍵煮熟；
步驟2、將煮好的豌豆糊倒入攪拌機中，根據個人口味加入適量白糖，然后進行攪拌；
步驟3、柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象征性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊；上面再擺上一層柿餅（不用再擺花樣），再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內冷卻）。
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