[發明專利]一種兒童餅干及其制備方法在審
| 申請號： | 201610567222.0 | 申請日： | 2016-07-19 |
| 公開（公告）號： | CN107624849A | 公開（公告）日： | 2018-01-26 |
| 發明（設計）人： | 何建武 | 申請（專利權）人： | 湖北鴻亞食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/80 | 分類號： | A21D13/80;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 435500 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 兒童 餅干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種兒童餅干，其特征在于，所述餅干由以下原料按重量分數組成：小麥粉110~130份、棕櫚油5~10份、雞蛋25~30份、小蘇打6~10份、胡蘿卜40~60份、蘋果20~30份、芝麻10~15份、蔗糖5~10份。
2.根據權利要求1所述的兒童餅干，其特征在于，所述小麥粉110份、棕櫚油8份、雞蛋27份、小蘇打8份、胡蘿卜50份、蘋果25份、芝麻13份、蔗糖7份。
3.如權利要求1或2所述的兒童餅干的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括如下步驟：
將胡蘿卜和蘋果洗凈后切塊，其中蘋果需要去核，然后采用真空常溫干燥設備對其進行干燥12~24h，干燥后研磨為胡蘿卜粉和蘋果粉的混合物；
將雞蛋攪拌均勻后加入棕櫚油和蔗糖，并將小蘇打粉溶于其中，并再次攪拌均勻；
將小麥粉與胡蘿卜粉和蘋果粉的混合物進行混合均勻，然后加步驟（2）制備的雞蛋混合物進行和面，攪拌5~10min，通過制餅模具成型，并在其表面撒上芝麻，形成餅干面團；
將成形的餅干面團放入烤箱烘烤25min；
冷卻后放入包裝袋進行真空包裝。
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