[發明專利]一種智能面條機的制面方法

有效

• 申請號: 201610549777.2
• 申請日: 2016-07-12
• 公開（公告）號: CN107593836B
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發明（設計）人: 王旭寧;周偉生;周偉;高林
• 申請（專利權）人: 杭州九陽小家電有限公司
• 主分類號: A21C11/20
• 分類號: A21C11/20;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種智能面條機的制面方法，所述面條機包括具有電機的機座、設于機座內部的控制單元、連接于所述機座的攪拌杯和擠面筒，攪拌杯內設有攪拌桿，擠面筒內設有螺桿，擠面筒端部設有模頭，所述電機驅動攪拌桿和螺桿轉動，所述面條機在工作過程中至少包括以下幾個步驟：

和面步驟：電機帶動攪拌桿正向旋轉，將攪拌杯內的水和面粉攪拌混合成面團；

擠壓成型步驟：電機帶動螺桿反向旋轉，將進入擠面筒內的面團向前推進至模頭，從而擠壓成面條；

其特征在于，在和面步驟，所述控制單元根據外界環境溫度T的不同控制攪拌桿以不同轉速旋轉，所述控制單元包括溫度檢測模塊，所述溫度檢測模塊用于檢測外界環境溫度T，所述攪拌桿的轉速為n，T越大相應的n越小。

2.根據權利要求1所述的制面方法，其特征在于，所述控制單元內置至少兩個溫度區間T1和T2，各個溫度區間內攪拌桿的轉速恒定。

3.根據權利要求2所述的制面方法，其特征在于，不同溫度區間對應的攪拌桿的轉速不同，不同溫度區間內的溫度越高者對應的轉速越小。

4.根據權利要求1所述的制面方法，其特征在于，當T≥30℃時，40r/min≤n≤47r/min。

5.根據權利要求1所述的制面方法，其特征在于，當22℃≤T＜30℃時，48r/min≤n≤55r/min。

6.根據權利要求1所述的制面方法，其特征在于，當15℃≤T＜22℃時，56r/min≤n≤65r/min。

7.根據權利要求1所述的制面方法，其特征在于，當T＜15℃時，66r/min≤n≤75r/min。

8.根據權利要求1所述的制面方法，其特征在于，在和面步驟，所述控制單元根據外界環境溫度T的不同控制攪拌桿的攪拌時間不同。

9.根據權利要求8所述的制面方法，其特征在于，所述攪拌桿的攪拌時間為t，T越大相應的t越小。