[發(fā)明專利]一種保健食用油

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200610151925.1
• 申請日: 2006-09-01
• 公開（公告）號: CN101133762A
• 公開（公告）日: 2008-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 郭泰伯
• 申請（專利權(quán)）人: 郭泰伯
• 主分類號: A23D9/013
• 分類號: A23D9/013
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明專利涉及一種具有保健作用的食用油，屬于食品領(lǐng)域，尤其是對于人體具有調(diào)節(jié)血脂，保護心血管功能以及健腦增智、增強免疫、抗衰作用。

背景技術(shù)

研究脂肪及脂肪酸對人體健康好壞的影響是當前國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的熱點課題。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與衛(wèi)生研究所研究認為：目前很難找到脂肪酸含量及比例理想的單一自然油脂，植物油中飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸的比例：棉油1∶1.07∶1.8、棕櫚油1∶1.03∶0.28、豆油1∶1.48∶3.62、葵花籽油1∶1.32∶4.67、玉米胚油1∶2.06∶2.8、花生油1∶3.86∶3.62、米糠油1∶2.18∶1.81、茶油1∶7.88∶1.11、橄欖油1∶2.28∶0.25。上述油脂的脂肪酸含量及比例都不科學(xué)，長期食用導(dǎo)致了人類的心腦血管發(fā)病率據(jù)高不下，因而提出以某些油脂作油基，以人為混合制成理想的調(diào)和油中三種脂肪酸的含量及比例理想至關(guān)重要！

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有食用油存在的脂肪酸含量及比例不科學(xué)，長期食用會導(dǎo)致心腦血管疾病的潛在危險的不足，本發(fā)明提供一種具有保健作用的食用油，該食用油不僅能滿足人們對脂肪酸的需求，而且能根據(jù)人體的需要均衡地補充飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸。

本發(fā)明方案是：通過對目前長白山可食用植物油的篩選，選用山核桃油，紫蘇油，月見草油，松子油，山芹菜籽油為原料，根據(jù)人體的生理需要量及比例經(jīng)科學(xué)計算來確定山核桃油，紫蘇油，月見草油的含量及比例。從而達到飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸含量和比例以及ω-6、ω-3不飽和脂肪酸含量和比例合理。

本發(fā)明的有益效果是，符合新營養(yǎng)學(xué)觀點和要求。具有調(diào)節(jié)血脂，保護心血管功能以及健腦增智增強免疫、抗衰作用。