[發明專利]一種閉殼貝類的捕后粗加工處理方法

有效

• 申請號: 201610392005.2
• 申請日: 2016-06-02
• 公開（公告）號: CN105961566B
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發明（設計）人: 李永仁;梁健;邢克智;郭永軍
• 申請（專利權）人: 天津農學院
• 主分類號: A22C29/04
• 分類號: A22C29/04
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司12209
• 代理人: 韓奎勇

1.一種閉殼貝類的捕后粗加工處理方法，其特征在于包括步驟如下：

(1)鐵篩分選：使用的鐵篩設備包括兩者平行而置的上層粗篩及下層細篩，上，下層篩面與水平均成15度-20度夾角，上層粗篩及下層細篩的頂端由上橫梁固接，震動電機的輸出端與上橫梁固接，帶動上橫梁做前后震動，在上層粗篩的頂端安置下料箱，將被分選貝類由下料箱出口滑落至上層粗篩頂端，被分選出的貝類由上層粗篩及下層細篩表面滑落至底部；

(2)將上述分選出來的貝類分別進行泥漿浮力分選：泥漿浮力分選裝置包括上部開口的玻璃鋼槽體，在玻璃鋼槽體的一側壁中部設置出水孔，在出水孔相對側壁的底部設置入水孔，出水孔與入水孔之間的循環水管道上設置循環水泵，在玻璃鋼槽體中加海水至出水孔以上，向水中加入貝類，然后加入沙壤土，啟動循環水泵攪拌2.0-3.0min至混勻，使貝類懸浮于泥漿表面為止，然后關閉循環水泵靜置0.5-1.0min，此時，貝殼、雜質、破損貝類個體沉入底層，完整個體懸浮于表層，撈出懸浮貝類，置于塑料筐內；

(3)流水沖洗：將上述泥漿浮力分選出的貝類平攤在密制篩網上進行流水沖洗0.5-1.0min，至貝類殼表花紋鮮艷；

(4)在上述密制篩網上進行人工分選，挑選出仍殘余在其中的雜質及破損個體；

(5)貝類催眠：利用上述玻璃鋼槽體，加入海水，然后加入海冰，融化一部分后保持冰水混合物狀態，將上述人工挑選后的貝類收入網筐內，浸入冰水8-20秒后撈出，貝類緊閉，處于半休眠狀態；

(6)尼龍網袋包裝，暫時儲存溫度在5-10℃之間。

2.根據權利要求1所述的閉殼貝類的捕后粗加工處理方法，其特征在于：所述步驟(1)中鐵篩前后震動的振幅為8cm-10cm，震動頻率為80次-120次/min。

3.根據權利要求1所述的閉殼貝類的捕后粗加工處理方法，其特征在于：所述步驟(1)中上層粗篩及下層細篩均為鐵絲編制的方格篩，方格篩的邊長比將要分選貝類的最大外徑大5％。

4.根據權利要求1所述的閉殼貝類的捕后粗加工處理方法，其特征在于：所述步驟(2)中加入沙壤土的海水比重為1.18g/mL-1.22g/mL之間。

5.根據權利要求1所述的閉殼貝類的捕后粗加工處理方法，其特征在于：所述步驟(5)中浸入冰水的控制時間具體為：以殼長2.5cm貝類為基準，浸入冰水為8秒，殼長每增加10％，浸入冰水時間增加1秒。