[發明專利]一種綠茶的制作方法在審
| 申請號： | 201610328792.4 | 申請日： | 2016-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN105767280A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發明（設計）人： | 吳廷帥 | 申請（專利權）人： | 廣西凌云縣金字塔白毫茶商貿有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 533199 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠茶 制作方法 | ||
1.一種綠茶的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
a、攤青：將白毫茶的鮮葉放入室內攤青，在超聲波頻率為45～65KHz下作用3～4小時；
b、殺青；
c、冷揉；
d、烘干：在40～50℃下烘干10～20min；
e、整形；
f、提香：在溫度為75～85℃下提香，提香時間為20～25min。
2.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟a中的鮮葉為凌云白毫 的一芽一葉或一芽二葉。
3.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟a中，攤青溫度控制在 15～20℃。
4.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟a中，攤青時間為6-7 小時。
5.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟b中，所述殺青是利用 蒸汽進行，所述蒸汽溫度控制在112℃～118℃，殺青時間為15s-25s。
6.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟c中的冷揉為，在18～ 22℃下初揉揉20min～30min，然后在20～25℃下，放置3～5小時，然后在18～22℃下復揉 20min～30min。
7.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟e中，整形為將烘干后 的茶葉放入滾鍋中進行整形處理，循環滾動處理時間為30min，溫度控制為48-52℃。
8.如權利要求1所述的綠茶的制作方法，其特征在于，所述步驟f中，所述提香為輝鍋 提香。
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