[發明專利]一種薄荷艾葉小香豬及其制備方法在審
| 申請號： | 201610324411.5 | 申請日： | 2016-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN107373388A | 公開（公告）日： | 2017-11-24 |
| 發明（設計）人： | 莫云輝 | 申請（專利權）人： | 桂林市糧銘農業科技開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112 | 代理人： | 劉梅芳 |
| 地址： | 541001 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 薄荷 艾葉 小香豬 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種薄荷艾葉小香豬，其特征是由以下重量份比的原料制成：薄荷30-50份，艾葉1份，小香豬1份，桂枝3-7份，醬油10-20份，黃酒10-20份，蜂蜜10-20份，淀粉5-10份，水10-20份。
2.根據權利要求1所述的一種薄荷艾葉小香豬，其特征是由以下重量份比的原料制成：薄荷50份，艾葉1份，小香豬1份，桂枝7份，醬油20份，黃酒20份，蜂蜜20份，淀粉10份，水20份。
3.根據權利要求1所述的一種薄荷艾葉小香豬的制備方法，其特征是包括以下步驟：
1）把小香豬去毛、內臟、洗凈，濾干水份；
2）用醬油、黃酒、蜂蜜腌制半小時；
3）水泡薄荷和桂枝，上鍋蒸約30分鐘，留汁備用；
4）腌好的小香豬抹淀粉后炸酥呈金黃色；
5）將蒸的汁和腌小香豬的的調料繼續煮，加水淀粉勾芡熄火；
6）用艾葉把小香豬、薄荷、蓮子、桂枝，調料包好，上鍋大火蒸約40分鐘轉小火，香味蒸出，關火，包裝即可。
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