[發(fā)明專利]一種無(wú)腥味醬燒鯉魚的制法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610312519.2 | 申請(qǐng)日： | 2016-05-11 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107361314A | 公開(kāi)（公告）日： | 2017-11-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 方紅艷 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 李巖 |
| 主分類號(hào)： | A23L17/00 | 分類號(hào)： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 210000 *** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 腥味 鯉魚 制法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種無(wú)腥味醬燒鯉魚的制法，其特征在于
原料：鯉魚1條、五花肉50g、食鹽1/2茶匙、蔥1根、姜6片、蒜1/2頭、料酒1湯匙、豆瓣醬1湯匙、植物油1湯匙、白糖1湯匙、紅椒6個(gè)、尖椒4根、香菜2根、水適量；
步驟：
1）、將鯉魚拿茶葉水浸泡30～60分鐘；
2）、鯉魚刮鱗，去鰓，除內(nèi)臟，洗凈，切大段備用；
3）、五花肉切成小片，蔥、姜切段；
4）、炒鍋燒熱，加入植物油，蔥、姜、大蒜、紅辣椒、尖椒熗鍋，下肉片，煸炒；
5）、下料酒、豆瓣醬、白糖和精鹽，添水燒開(kāi)，下鯉魚，移小火燜至湯汁稠濃后大火燒至1分鐘即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)腥味醬燒鯉魚的制法，其特征在于所述茶葉水為鐵觀音、普洱、毛尖、龍井的一種或多種的混合。
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