[發(fā)明專利]一種制備α?1，6?葡聚糖的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610294573.9
• 申請日: 2016-05-04
• 公開（公告）號: CN105924541B
• 公開（公告）日: 2018-04-17
• 發(fā)明（設計）人: 楊寶;蔣躍明
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學院華南植物園
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02
• 代理公司: 廣州科粵專利商標代理有限公司44001
• 代理人: 劉明星

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體涉及一種利用香蕉制備α-1，6-葡聚糖的方法。

背景技術(shù)

香蕉為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物，其果實產(chǎn)量在全世界所有水果當中位居前列。香蕉果肉清甜爽口，芳香濃郁，富含營養(yǎng)物質(zhì)與生物活性物質(zhì)，對于緩解便秘，改善腸道微環(huán)境效果顯著。香蕉果實含有豐富的功能性碳水化合物，如多糖、低聚糖等，含量占到了果實重量的20％以上。這些活性物質(zhì)對于香蕉的健康功效具有關(guān)鍵的作用。目前有關(guān)香蕉多糖的結(jié)構(gòu)報道仍然有限，主要多糖的結(jié)構(gòu)特征沒有被鑒定。因此，有必要開展香蕉多糖的分離純化與結(jié)構(gòu)鑒定研究，揭示主要多糖的結(jié)構(gòu)，這對于明確香蕉化學組成具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種利用香蕉制備α-1，6-葡聚糖的方法。

本發(fā)明發(fā)現(xiàn)并制備了香蕉中的一種主要多糖，經(jīng)NMR解析確定結(jié)構(gòu)為α-1，6-葡聚糖，其化學結(jié)構(gòu)如式(I)所示：

本發(fā)明的制備α-1，6-葡聚糖的方法，其特征在于，包括以下步驟：

將香蕉果肉加水浸提，分離并收集浸提液后將其濃縮，加入乙醇進行沉淀，收集沉淀即得到香蕉粗多糖，香蕉粗多糖用陰離子交換樹脂純化，用水或磷酸鹽溶液洗脫，分別收集水洗脫相或磷酸鹽溶液洗脫相，水洗脫相經(jīng)濃縮干燥后得到α-1，6-葡聚糖；磷酸鹽溶液洗脫相經(jīng)濃縮后，再經(jīng)透析，然后干燥得到α-1，6-葡聚糖。

優(yōu)選，所述的香蕉粗多糖用陰離子交換樹脂純化，用水洗脫是將香蕉粗多糖采用陰離子交換柱純化，用水洗脫并收集水洗脫相，濃縮后干燥，得到α-1，6-葡聚糖。

優(yōu)選，所述的香蕉粗多糖用陰離子交換樹脂純化，用磷酸鹽溶液洗脫，收集磷酸鹽溶液洗脫相是將香蕉粗多糖采用陰離子交換柱純化，用pH7.0的磷酸鹽溶液洗脫并收集其磷酸鹽溶液洗脫相，濃縮后透析，然后干燥，得到α-1，6-葡聚糖。

優(yōu)選，所述的將香蕉果肉加水浸提是將香蕉果肉加入1～30倍質(zhì)量的水中，室溫(25℃)～100℃浸提1～120小時。

優(yōu)選，所述的分離并收集浸提液中的分離是采用離心或過濾的方式。

優(yōu)選，所述的加入乙醇進行沉淀是加入乙醇至終濃度為體積分數(shù)20％～90％進行沉淀。

所述的香蕉果肉為新鮮香蕉果肉或者干燥后的香蕉果肉。

本發(fā)明還提供了香蕉果肉在制備α-1，6-葡聚糖中的應用。

本發(fā)明從香蕉中制備分離得到α-1，6-葡聚糖，其產(chǎn)率為3～16g/kg(純度為85～95％)。本發(fā)明為α-1，6-葡聚糖的制備提供了一種新的方法，對于推動香蕉的深加工利用，提升香蕉產(chǎn)品附加值，促進該行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

具體實施方式

以下實施例是對本發(fā)明的進一步說明，而不是對本發(fā)明的限制。

實施例1：α-1，6-葡聚糖制備分離和結(jié)構(gòu)鑒定

一、α-1，6-葡聚糖的制備分離

1)選料：選擇新鮮香蕉，剝皮獲得果肉；

2)浸提：香蕉果肉中加入10倍質(zhì)量的水，60℃浸提1小時，離心，收集浸提液；

3)有機溶劑沉淀：將上述浸提液濃縮，加入乙醇至終濃度為體積分數(shù)90％，4度放置12小時。離心，收集沉淀，即為香蕉粗多糖；

4)柱純化：香蕉粗多糖采用DEAE Sepharose Fast Flow陰離子交換柱純化，以水/NaCl溶液為洗脫溶劑，先用水洗脫，然后用1M NaCl溶液洗脫，收集水洗脫的組分，濃縮后干燥，即得到化合物1(α-1，6-葡聚糖)。

采用該方法獲得的α-1，6-葡聚糖產(chǎn)率為8～12g/kg，純度為85～95％。

二、化合物1(α-1，6-葡聚糖)的結(jié)構(gòu)鑒定

化合物1(α-1，6-葡聚糖)可溶于水，該化合物1的¹H NMR(500MHz，CD₃OD)和¹³C NMR(125MHz，CD₃OD)結(jié)果見表1。

表1 α-1，6-葡聚糖的¹³C與¹H譜化學位移

依據(jù)NMR信息，鑒定該化合物1的結(jié)構(gòu)如式(I)所示，名稱為α-1，6-葡聚糖。

實施例2：

1)選料：選擇新鮮香蕉，剝皮獲得果肉；

2)浸提：香蕉果肉中加入1倍質(zhì)量的水，室溫(25℃)浸提120小時，過濾，收集浸提液；