[發(fā)明專利]一種保健抗衰強(qiáng)身的豆?jié){及其制法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610277427.5
• 申請(qǐng)日: 2016-05-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105707275A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 田佳樂(lè)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 田佳樂(lè)
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 常德市長(zhǎng)城專利事務(wù)所 43204
• 代理人: 蔡大盛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種豆?jié){食品及其制法，具體說(shuō)是一種保健抗衰強(qiáng)身的豆?jié){及其制法。

背景技術(shù)

我國(guó)是傳統(tǒng)的黃豆也稱大豆的主產(chǎn)國(guó)，因黃豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種微量元素，已被廣泛的用來(lái)制作成多種豆制品供人們食用，其中以制成豆腐和豆?jié){最為普遍，而豆?jié){又因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美和飲用方便，更加受到人們的喜歡，目前被越來(lái)越多的居民用來(lái)作早餐或晚餐的飲品。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)自身的健康和保養(yǎng)越來(lái)越重視，當(dāng)前，人們?cè)陲嬍撤矫妫瑢?duì)傳統(tǒng)的以單純黃豆為原料制成的豆?jié){，因營(yíng)養(yǎng)成分較少，功能不多，越來(lái)越感到不太滿足，迫切希望有一種營(yíng)養(yǎng)更加豐富、功能更多、保健和防病效果更好的豆?jié){面市，以滿足自己身體能健康和延年益壽的愿望。

發(fā)明內(nèi)容

為克服現(xiàn)有豆?jié){食品的上述不足，本發(fā)明的目的是提供一種保健抗衰強(qiáng)身的豆?jié){及其制法，用以滿足人們特別是中老年人對(duì)身體保健和延年益壽的愿望。

為解決其技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：由于本發(fā)明人在長(zhǎng)期的研究和多次實(shí)驗(yàn)后，最后終于找到一種能保健抗衰強(qiáng)身的豆?jié){及其制法，從而完成本發(fā)明的技術(shù)方案；該技術(shù)方案是在豆?jié){的原料中，除傳統(tǒng)的黃豆原料外，還加入有能保健、延緩衰老和強(qiáng)身健體的湘蓮、薏米、燕麥和冰糖原料，再用現(xiàn)代化設(shè)備和科學(xué)的方法制作成能保健抗衰強(qiáng)身的豆?jié){；

一、其中：所述豆?jié){原料中保留黃豆的目的是因?yàn)辄S豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等；黃豆還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。有關(guān)資料顯示：食用黃豆有如下功效與作用：

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;

2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用，大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)還可抑制體重增加；

5、大豆的異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等；

因此，常吃以黃豆為原料的豆?jié){，可以防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病；還可以長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開(kāi)胃，有利于人們健康長(zhǎng)壽，是適合不同人群食用的傳統(tǒng)佳品。

二、其中所述豆?jié){原料中選擇湘蓮的目的是因?yàn)橄嫔徣缦鹿δ埽罕娝苤合嫔彛春袭a(chǎn)的蓮子。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子性平味甘澀，歸脾、腎、心經(jīng)，有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用，主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經(jīng)不調(diào)等癥。一般人都可以食用蓮子，中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更宜。蓮子可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生；藥理研究證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老、抗腫瘤的作用，其中含有豐富的鈣、磷和鉀，除可以構(gòu)成骨骼的牙齒成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜，維持肌肉伸縮性和心跳節(jié)律等作用。

三、其中所述豆?jié){原料中選擇薏米的目的是因?yàn)檗裁兹缦鹿δ埽恨裁孜陡实⒑薪∑ⅰ⒀a(bǔ)肺、清熱等功效；臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。薏米所含的薏仁米素是中老年人日常滋補(bǔ)和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效；能美白滋潤(rùn),消斑,防止脫發(fā),瘦臉,同時(shí)也有節(jié)食的效果。另外薏仁米素對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效,同時(shí)還對(duì)紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果，可以有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷,還可減少患癌的幾率。