[發(fā)明專利]一種提取芡歐鼠尾草籽油脂的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610275530.6
• 申請日: 2016-04-29
• 公開（公告）號: CN107325884A
• 公開（公告）日: 2017-11-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡忠紅;陳智勇
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南農(nóng)業(yè)大學
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B1/00;C11B1/04
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司43113
• 代理人: 何為,李宇

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及芡歐鼠尾草籽，特別是一種提取芡歐鼠尾草籽油脂的方法。

背景技術(shù)

芡歐鼠尾草屬于唇型科，一年生的草本植物，原產(chǎn)于墨西哥南部和危地馬拉北部。在1492年之前，墨西哥的阿芝特克人認為芡歐鼠尾草是一種農(nóng)作物、藥物和顏料。目前，一些國家芡歐鼠尾草的種植得到廣泛推廣。芡歐鼠尾草在阿根廷的西北部被認為是另一種多元化和穩(wěn)定經(jīng)濟的作物。芡歐鼠尾草種子有大約30克油/種子重100克，芡歐鼠尾草種子油富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸（54-67％）和亞油酸（12-21％），這對人類和動物健康有非常大的好處。

在國際衛(wèi)生部門，生產(chǎn)這些不飽和脂肪酸具有很高的質(zhì)量要求。原料的制備和種子采油過程的不同可能會對細胞結(jié)構(gòu)和殘余含油量的影響不同。另外，據(jù)觀察，提取方法的不同，將顯著影響芡歐鼠尾草籽油的油產(chǎn)量、質(zhì)量和小分子合成成分。芡歐鼠尾草籽（種子）的脂肪酸提取方法主要有以下幾種：壓榨、酶解、溶劑提取和超臨界流體萃取。

壓榨法有高溫壓榨和低溫壓榨，其中因低溫壓榨法（冷榨法）能有效地保護ω-3脂肪酸（亞麻酸）不受破壞而受到廣泛使用，但其殘油率高也使這一方法有進一步改進的空間。

水酶法因其溫度可控，出油率高，近年來在食用油的提取過程中已有報道，眾所周知，酶的高昂價格一直是阻礙這一方法在規(guī)模生產(chǎn)中的主要因素，部分生產(chǎn)者使用本法后，卻因油產(chǎn)品的價格太高而擋住了普通消費者。

在食用油的提取過程中，目前基本不用有機溶劑萃取法，利用超臨界CO₂萃取種子油是一個很好的選擇，因為它在低溫下工作，有很好的萃取率且在最終產(chǎn)品中無溶劑殘留，但生產(chǎn)設(shè)備的投入成本高。工業(yè)上一般使用壓榨和溶劑提取方法從含油植物種子中提取油脂。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)中通過高溫壓榨會容易使油脂中亞麻酸變質(zhì)，以及常規(guī)方法中出油率低的問題，提供一種設(shè)備投入低、無溶劑污染、提高產(chǎn)率和改善油脂品質(zhì)的提取芡歐鼠尾草籽油脂的方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：一種提取芡歐鼠尾草籽油脂的方法，其包括下列步驟：

1）將1重量份芡歐鼠尾草種子浸泡于5重量份的35-55℃溫水中，每隔5－10分鐘攪拌一次，20－30分鐘后用帶20-30目濾網(wǎng)的甩干設(shè)備以13000rmp-16000rmp的轉(zhuǎn)速將芡歐鼠尾草種子表面的凝膠甩脫；重復上述過程一次，將脫膠后的芡歐鼠尾草種子晾干至水分含量為8％備用；

2）將經(jīng)步驟1）處理的芡歐鼠尾草種子用低溫螺旋榨油機冷榨，溫度為45℃，壓力為3.5MPa，轉(zhuǎn)速為30-45 rmp，冷榨出毛油并沉淀過濾為初榨油；

3）將步驟2）得到的冷榨餅按照1:5－1:8的比例加水浸泡2小時，磨漿，過濾除渣；

4）將步驟3）過濾后的濾液保溫到45℃－55℃，加入1％－1.5％的食品級中性蛋白酶，搖動5-10小時，加入HCL調(diào)節(jié)PH值到pH5.5—pH6.0，再加入1％－1.5％的食品級復合纖維素酶，搖動5-10小時，靜置1小時，取上層乳狀液體離心30分鐘，離心轉(zhuǎn)速設(shè)為4000 轉(zhuǎn)／分鐘；

5）將步驟2）得到的初榨油與步驟4）酶解離心后的油混合為最終成品油。

本發(fā)明芡歐鼠尾草種子油提取采用低溫壓榨法與水酶法相結(jié)合的方法，解決高溫下油脂中亞麻酸易變質(zhì)的問題，同時解決了出油率低的問題。本發(fā)明芡歐鼠尾草種子先進行洗膠處理，這樣可以減少酶的用量，大大降低了成本，洗出的凝膠可作為很好的天然的增稠劑原料；本發(fā)明的壓榨過程采用了低溫螺旋榨油機，壓榨溫度低，芡歐鼠尾草種子中的營養(yǎng)物質(zhì)特別是ω-3脂肪酸等不飽和脂肪酸不會遭到破壞；芡歐鼠尾草種子油色澤清亮，出油率高，出油率達25.6 ％；芡歐鼠尾草種子冷榨后磨漿過程芡歐鼠尾草種子細胞結(jié)構(gòu)已經(jīng)有一定程度破碎，提高油脂得率，同時也確保低溫條件不會破壞ω-3脂肪酸等不飽和脂肪酸；最后冷榨餅水酶處理，提取出4％左右的殘留油脂及多種抗氧化活性物質(zhì)，可以降低離心機的負荷,減小規(guī)模生產(chǎn)工藝難度；整個過程沒有使用有機溶劑，得到高品質(zhì)、安全無毒、綠色無污染的油脂；制油后的餅粕含有較低的纖維，脫脂后餅粕含19-27％左右的蛋白質(zhì)，超微粉碎后還可以作為良好的食用和飼用蛋白源。

具體實施方式

實施例一