[發(fā)明專(zhuān)利]無(wú)煙燒烤裝置及加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610242022.8
• 申請(qǐng)日: 2016-04-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105686688A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉文山
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 天津開(kāi)發(fā)區(qū)青云不銹鋼有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J37/06
• 分類(lèi)號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 天津?yàn)I海科緯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12211
• 代理人: 楊慧玲

1.一種無(wú)煙燒烤裝置，包括上端開(kāi)口，內(nèi)部中空的箱體(1)，箱體(1) 上端一側(cè)邊鉸接有能扣合于箱體(1)上的箱蓋(2)，箱體(1)上端設(shè)置 有與烤架相匹配，且能帶動(dòng)烤架作可調(diào)整式轉(zhuǎn)動(dòng)的烤架驅(qū)動(dòng)單元，箱體(1) 內(nèi)自上而下依次布設(shè)有炭火斗(3)和接灰斗(5)，炭火斗(3)底部上設(shè) 置有若干漏灰孔，其特征在于：所述炭火斗(3)上方的箱體(1)內(nèi)部空間 還自上而下依次布設(shè)有隔油單元和接油槽(9)，隔油單元有兩個(gè)，分列接 油槽(9)兩側(cè)，接油槽(9)位于匹配安裝于烤架驅(qū)動(dòng)單元上的烤架正下方， 隔油單元均與箱體(1)側(cè)壁緊密貼合，隔油單元與接油槽(9)之間留有做 為熱量傳導(dǎo)通道的間隙；

隔油單元由若干塊隔油板(8)拼接組合而成，隔油板(8)傾斜設(shè)置， 其遠(yuǎn)離接油槽(9)一側(cè)高度大于靠近接油槽(9)一側(cè)高度，且靠近接油槽 (9)的一側(cè)位于接油槽(9)正上方；

所述接油槽(9)還夾設(shè)有保溫隔熱層。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述隔油板(8) 上布設(shè)有若干導(dǎo)熱孔(81)，導(dǎo)熱孔(81)開(kāi)孔方向朝向接油槽(9)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述隔油板(8) 遠(yuǎn)離接油槽(9)的一側(cè)邊彎折形成套筒狀結(jié)構(gòu)，鉸接設(shè)置于箱體(1)內(nèi)， 與該遠(yuǎn)離接油槽(9)的一側(cè)邊相垂直的隔油板(8)側(cè)邊彎折形成折邊結(jié)構(gòu)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述接油 槽(9)為V型槽。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述隔油 單元下方還設(shè)置有熱力變向板(23)，熱力變向板(23)上端部固定于隔油 單元上，熱力變向板(23)下端部固定于箱體(1)側(cè)壁上。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述接油 槽(9)上設(shè)置有排污口(91)，排污口(91)連接有排污管(16)，排污 管(16)出口一端設(shè)置有排污閥(17)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述炭火 斗(3)與接灰斗(5)之間靠近炭火斗(3)的位置還設(shè)置有若干送風(fēng)管(6)， 送風(fēng)管(6)下均固定有導(dǎo)風(fēng)板(7)，導(dǎo)風(fēng)板(7)兩側(cè)邊朝向送風(fēng)管(6) 彎折，送風(fēng)管(6)兩側(cè)均布若干出風(fēng)孔(61)，導(dǎo)風(fēng)板(7)彎折邊邊緣位 置高度大于出風(fēng)孔(61)位置高度，送風(fēng)管(6)兩側(cè)的導(dǎo)風(fēng)板(7)上均布 若干漏灰孔，沿送風(fēng)管(6)軸線方向，送風(fēng)管(6)上的出風(fēng)孔(61)和導(dǎo) 風(fēng)板(7)上的漏灰孔交錯(cuò)設(shè)置；

所述送風(fēng)管(6)均與風(fēng)機(jī)(15)送風(fēng)口相連接，風(fēng)機(jī)(15)與控制箱 (18)內(nèi)的控制模塊電連接。

8.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的無(wú)煙燒烤裝置，其特征在于：所述炭火 斗(3)與接灰斗(5)之間還設(shè)置有若干集灰板(4)，集灰板(4)拼接形 成上端開(kāi)口大下端開(kāi)口小的漏斗狀集灰通道。

9.一種無(wú)煙燒烤加工方法，其特征在于：包括以下步驟：

一、向炭火斗(3)內(nèi)添加炭火，向接油槽(9)內(nèi)添加清水，將待燒烤 產(chǎn)品與烤架固定，并將烤架固定在烤架驅(qū)動(dòng)單元上；

二、驅(qū)動(dòng)烤架驅(qū)動(dòng)單元轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)調(diào)整轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)向?qū)Υ裏井a(chǎn)品進(jìn)行加 工直至烤制作業(yè)完成，加工過(guò)程中待燒烤產(chǎn)品上的油滴大部分滴落在接油槽 (9)內(nèi)，小部分滴落在隔油板(8)上，并自隔油板(8)上流入接油槽(9) 內(nèi)。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的無(wú)煙燒烤加工方法，其特征在于：還包括以 下步驟：加工過(guò)程中，通過(guò)控制風(fēng)機(jī)(15)作業(yè)功率調(diào)整送風(fēng)量大小，進(jìn)而 調(diào)整火力大小以改善烤制品質(zhì)。