[發(fā)明專利]一種水果味保健香酥餅及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610178936.2 | 申請日： | 2016-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN107223678A | 公開（公告）日： | 2017-10-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 唐逸 | 申請（專利權(quán)）人： | 唐逸 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11212 | 代理人： | 趙秀斌 |
| 地址： | 225008 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 水果 保健 香酥 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種水果味保健香酥餅，其特征在于，由以下重量份原料組成：小麥粉200-300份、雜糧粉30-40份、食鹽1-5份、桑葚5-10份、菠蘿蜜果肉20-30份、雞蛋蛋清5-10份、芝麻2-5份、栗子10-15份、杏仁2-5份、牛奶5-10份和低聚糖5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果味保健香酥餅，其特征在于，所述雜糧粉為玉米粉和高粱粉的混合。
3.一種制作權(quán)利要求1所述的水果味保健香酥餅的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進(jìn)行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進(jìn)行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進(jìn)行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進(jìn)行攪拌，揉制成面團(tuán)，室溫放置30-60分鐘后，將面團(tuán)均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
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