[發明專利]一種核桃椰子復合型發酵飲料及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201610155851.2
• 申請日: 2016-03-18
• 公開（公告）號: CN107788301A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 謝少河;陳吉生
• 申請（專利權）人: ?？谝适称酚邢薰?/a>
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司44202
• 代理人: 郝傳鑫,陳歡

1.一種核桃椰子復合型發酵飲料，其特征在于，包括以下組分：

5～15份枯草芽孢桿菌發酵液，10～20份陳香茶菌發酵液，2～10份糖蜜，50～80份椰漿；

所述枯草芽孢桿菌發酵液是將枯草芽孢桿菌接種到下述培養基：核桃粕15～30份，KH₃PO₄ 2～5份，MgSO₄·7H₂O 1～3份，在30～40℃下發酵2～4d制得；

所述陳香茶菌發酵液由0.2～1.1份陳香茶粉加入100份～120份PDA培養基，16～32℃下靜置培養0.5～2d制得。

2.如權利要求1所述的核桃椰子復合型發酵飲料，其特征在于，包括以下組分：

10份枯草芽孢桿菌發酵液，10份陳香茶菌發酵液，10份糖蜜，65份椰漿。

3.如權利要求1或2所述的核桃椰子復合型發酵飲料，其特征在于，所述枯草芽孢桿菌發酵液是將枯草芽孢桿菌接種到下述培養基：核桃粕20g，KH₃PO₄ 3g，MgSO₄·7H₂O 1.5g，在37℃下發酵1.5d制得。

4.如權利要求1或2所述的核桃椰子復合型發酵飲料，其特征在于，所述陳香茶菌發酵液由0.5份陳香茶粉加入100份PDA培養基，28℃下靜置培養1d制得。

5.一種核桃椰子復合型發酵飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將枯草芽孢桿菌接種到下述培養基：核桃粕15～30份，KH₃PO₄ 2～5份，MgSO₄·7H₂O 1～3份，在30～40℃下發酵2～4d，制得枯草芽孢桿菌發酵液；

2)將0.2～1.1份陳香茶粉加入100份～120份PDA培養基，16～32℃下靜置培養0.5～2d，制得陳香茶菌發酵液；

3)將5～15份枯草芽孢桿菌發酵液，10～20份陳香茶菌發酵液，2～10份糖蜜，50～80份椰漿，在27～37℃無氧條件下培養3～6d，過濾，放置，過濾，滅菌，即制得核桃椰子復合型發酵飲料。

6.如權利要求5所述核桃椰子復合型發酵飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟1)中，將枯草芽孢桿菌接種在核桃粕20份，KH₃PO₄ 3份，MgSO₄·7H₂O 1.5份，在37℃下發酵3.5d。

7.如權利要求6所述核桃椰子復合型發酵飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中，將0.5份陳香茶粉加入100份PDA培養基，28℃下靜置培養1d。

8.如權利要求5所述的一種核桃椰子復合型飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中，將10份枯草芽孢桿菌發酵液，10份陳香茶菌發酵液，10份糖蜜，65份椰漿在37℃無氧條件下培養3d，過濾，放置，過濾，滅菌。

9.一種核桃椰子復合型發酵飲料，其特征在于，為采用權利要求3所述的核桃椰子復合型發酵飲料的制備方法所制備。

10.如權利要求5所述核桃椰子復合型發酵飲料的制備方法制備的核桃椰子復合型發酵飲料在制備降壓藥物中的應用。