[發明專利]一種美味不上火的醬料及其制備方法在審
| 申請號： | 201610153681.4 | 申請日： | 2016-03-17 |
| 公開（公告）號： | CN105661478A | 公開（公告）日： | 2016-06-15 |
| 發明（設計）人： | 陳夏風 | 申請（專利權）人： | 陳夏風 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 528000 廣東省佛*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 美味 上火 醬料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種美味不上火的醬料及其制備方法，其特征在于：
按重量計算，包括以下成分：火腿200-250g、干貝100-150g、海米150-200g、大蒜300-350g；辣椒10-20g、木棉花5-10g、雞骨草35-40g、竹葉15-20g、白糖25-35g、肥膘肉350-450g和食用油40-50g；
其制備方法，按以下步驟進行：
A、把所述干貝、海米和辣椒混合并打碎，過30-40目篩取下料，制成海味粉末；把所述大蒜和火腿分別切碎為直徑0.5-1mm的顆粒，制成大蒜顆粒和火腿顆粒；把所述肥膘肉切碎為直徑2-3mm的顆粒，制成肥膘粒；把所述木棉花、雞骨草和竹葉混合后打碎，過100目篩取下料，制成藥材粉末；
B、把所述食用油倒進鍋里加熱至100-150℃，放入所述肥膘粒煸炒出油；
C、鍋內繼續加入所述大蒜顆粒、火腿顆粒和海味粉末，使用150-180℃的進行煸炒5-10分鐘；
D、鍋內繼續加入藥材粉末，使用120-150的溫度煸炒2-3分鐘后，加入白糖和食鹽即可出鍋。
2.根據權利要求1所述的美味不上火的醬料及其制備方法，其特征在于：所述肥膘肉為豬肥膘。
3.根據權利要求1所述的美味不上火的醬料及其制備方法，其特征在于：所述木棉花、雞骨草和竹葉為經過烘干處理的中藥材。
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