[發明專利]一種茨菇的保鮮方法

在審

• 申請號: 201610144135.4
• 申請日: 2016-03-15
• 公開（公告）號: CN107183159A
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 陳留成
• 申請（專利權）人: 陳留成
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.茨菇的保鮮方法，其特征是包括以下步驟：(1) 選形：將采挖的茨菇進行篩選，要求表皮完整，無機械損傷，無蟲咬、爛斑、粗皮、地蛆；(2) 修整：搓柔去除茨菇表面的浮皮，用刀具切除底部根須；(3) 水洗：采用深井地下水對修整后的茨菇進行沖洗，去除泥土、雜物；(4) 調整PH 值：將水洗后的茨菇浸泡在PH 值為6.0-6.2 的檸檬酸稀釋液中浸泡20-25分鐘；(5) 風干：將上述PH 值調整后的茨菇放在半寸眼的尼龍網上鋪攤開，用工業風扇進行表皮脫水風干，時間約15-25 分鐘，表皮無明顯水滴即可；(6) 糊化冷風噴霧：將風干后的茨菇推入0-3℃的低溫操作車間，打開空氣泵開關，將空氣泵出氣段接噴漆噴頭，對茨菇進行均勻噴霧，噴出的糊化保鮮液體呈勻霧狀，薄薄噴上一層，表面有光澤即可；(7) 包裝：將噴霧后的茨菇按要求進行真空包裝，真空包裝后即可入庫或發貨。

2.根據權利要求1 所述的茨菇的保鮮方法，其特征是所述的保鮮液質量百分比為：抗壞血酸0.01％ -0.012％、麥芽糊精0.012％ -0.016％、硫化油酸丁脂0.001％ -0.002％、馬琳脂肪酸鹽0.001％ -0.002％、果蠟0.002％ -0.006％，其余為水配制而成。