[發(fā)明專利]一種高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基及應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610142576.0
• 申請日: 2016-03-14
• 公開（公告）號: CN105695530B
• 公開（公告）日: 2019-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 焦迎春;余梅;王虹
• 申請（專利權(quán)）人: 青海大學(xué)
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04;C12R1/645
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

一種高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基及應(yīng)用，所述液體發(fā)酵培養(yǎng)基由以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的原料制成，3.0～4.0％麥芽糖，0.5～0.7％蛋白胨，0.1～0.2％復(fù)合維生素B，0.01～0.025％氯化鈣，0.4～0.6％酵母浸出膏、3～4％果糖，余量為水。采用本發(fā)明之液體發(fā)酵培養(yǎng)基可使得柴達(dá)木大肥菇多糖生產(chǎn)周期短、多糖組分和含量相對穩(wěn)定、主要組份基本一致，且所得柴達(dá)木大肥菇多糖產(chǎn)量高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種液體發(fā)酵培養(yǎng)基及應(yīng)用，具體涉及一種高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基及應(yīng)用。

背景技術(shù)

大肥菇[(Spring Agaricus Agaricus 0r Urban Agaric)Agaricus bitorguis].屬傘菌目蘑菇科食用菌，又名雙層環(huán)傘。大肥菇菌蓋直徑6～20cm，初半球形，后扁半球形，頂部平或略下凹，色白，后變暗黃色，無鱗片；菌內(nèi)白色，厚實緊密，傷略變淡紅色，幼時變色較慢；菌褶白色，后變?yōu)榉奂t色到黑褐色，稠密，窄，離生，不等長：菌柄短，中實，近圓柱形；菌環(huán)雙層，白色，膜質(zhì)，生于菌柄中部。孢子深褐色，廣橢圓形至近球形，光滑。柴達(dá)木大肥菇是生于草地上的一種低溫型草生菌，柴達(dá)木大肥菇中的多糖具有長衰老、抗腫瘤、抗病毒、抗炎和提高免疫力等生物活性，尤其是具有抗缺氧的作用。在我國分布于青海、河北、新疆等地區(qū)，其中，柴達(dá)木大肥菇在青海主要分布于柴達(dá)木盆地戈壁、鹽堿沙灘，由于生長在特殊,生態(tài)環(huán)境條件下，其具有菌肉結(jié)構(gòu)緊密、含水量低、富有彈性、耐儲運(yùn)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等特點，是一種食用價值很高，分類十分重要的野生大型食用真菌。故當(dāng)?shù)厝怂追Q“沙灘蘑菇”、“大蘑菇”，有子實體碩大、菌肉肥厚細(xì)嫩、味道鮮美、含水量低、耐儲運(yùn)等特點。

真菌多糖是從真菌子實體、菌絲體及其發(fā)酵液中分離出的代謝產(chǎn)物，是一類由10個以上的單糖以糖苷鍵連接而成的天然高分子多聚物。它大多具有β-(1→3)-D-葡聚糖的三重螺旋構(gòu)象，因而具有特異的生物活性，如控制細(xì)胞分裂分化、調(diào)節(jié)細(xì)胞生長衰老、抗腫瘤、抗病毒、抗炎和提高免疫力等。目前，對大量真菌來源的多糖及其復(fù)合物，如雙孢菇多糖、香菇多糖、靈芝多糖、喉頭菌多糖、灰樹花多糖，其傳統(tǒng)的栽培方法周期長，從中提取的多糖遠(yuǎn)不能滿足市場需求，且每批產(chǎn)品的多糖組份和含量相差較大。而柴達(dá)木大肥菇的資源豐富，但由于產(chǎn)地偏遠(yuǎn)，不能按時采摘，以及農(nóng)牧民的采摘習(xí)慣和發(fā)酵水平低等，造成了柴達(dá)木大肥菇多糖的產(chǎn)量低，限制了柴達(dá)木大肥菇多糖工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展。因此，探索一種可使柴達(dá)木大肥菇多糖生產(chǎn)周期短、多糖組分和含量相對穩(wěn)定、主要組份基本一致，且高產(chǎn)的液體發(fā)酵培養(yǎng)基，對于開發(fā)柴達(dá)木大肥菇多糖規(guī)模化和工業(yè)化生產(chǎn)具有重要的應(yīng)用價值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，提供一種高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基及應(yīng)用。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是，一種高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基，由以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的原料制成，3.0～4.0％麥芽糖(優(yōu)選3.2％)，0.5～0.7％蛋白胨(優(yōu)選0.56％)，0.1～0.2％復(fù)合維生素B(優(yōu)選0.1％)，0.01～0.025％氯化鈣(優(yōu)選0.011％)，0.4～0.6％酵母浸出膏(優(yōu)選0.5％)、3～4％果糖(優(yōu)選3.5％)，余量為水。

本發(fā)明進(jìn)一步解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是，一種高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基的應(yīng)用，將柴達(dá)木大肥菇菌種經(jīng)斜面活化、液體培養(yǎng)種子后，然后將8～12％液體種子接種在所述高產(chǎn)柴達(dá)木大肥菇多糖的液體發(fā)酵培養(yǎng)基上，培養(yǎng)條件為發(fā)酵溫度15～19℃(優(yōu)選發(fā)酵溫度為19℃),起始pH值6～8(優(yōu)選pH值為6)，搖床轉(zhuǎn)速130～150r/min(優(yōu)選搖床轉(zhuǎn)速130r/min)，振蕩培養(yǎng)4～8天，即得柴達(dá)木大肥菇菌絲體和柴達(dá)木大肥菇產(chǎn)胞外多糖，最后按常規(guī)方法分離、提取柴達(dá)木大肥菇產(chǎn)胞外多糖。

本發(fā)明之液體發(fā)酵培養(yǎng)基可使得柴達(dá)木大肥菇多糖生產(chǎn)周期短、多糖組分和含量相對穩(wěn)定、主要組份基本一致，所得柴達(dá)木大肥菇多糖產(chǎn)量高。實驗證明，采用本發(fā)明的液體發(fā)酵培養(yǎng)基可使得柴達(dá)木大肥菇多糖最高可達(dá)2.67g/L。

附圖說明