[發明專利]適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶及其制備方法

在審

• 申請號: 201610124485.4
• 申請日: 2016-03-04
• 公開（公告）號: CN105594875A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發明（設計）人: 張洪潤;黎峰
• 申請（專利權）人: 廣州金酮醫療科技有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文;宋靜娜

1.一種適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特征在于：包含以下 重量份的原料：脂肪40～80份、蛋白質5～10份、碳水化合物1～5份、乳化劑1～10 份、抗氧化劑0.01～0.5份、益生菌0.1～1份、復合維生素0.2～1份以及復合礦物 質0.5～3份。

2.根據權利要求1所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述脂肪由占脂肪總重量5～15％的動物脂肪和占脂肪總重量85～95％的 植物油組成。

3.根據權利要求2所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述動物脂肪為黃油、牛脂、羊脂中的至少一種；

所述植物油為元寶楓油、堅果油、核桃油、亞麻籽油、大豆油、棕櫚油、 椰子油、葵花籽油、沙棘果油、橄欖油、番茄籽油、葡萄籽油、紅花籽油、地 堿蓬籽油、紫蘇籽油、牡丹籽油、米糠油中的至少三種。

4.根據權利要求1所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述蛋白質為濃縮乳清蛋白、白蛋白肽、大豆分離蛋白、大豆肽中的 至少一種。

5.根據權利要求1所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述碳水化合物為山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖 醇、木糖醇、異麥芽酮糖醇中的至少一種。

6.根據權利要求1所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述乳化劑為黃原膠、卡拉膠、酪蛋白酸鈣、單甘脂、三聚甘油酯、 司盤、吐溫、蔗糖酯中的至少一種；

所述抗氧化劑為維生素E和/或抗壞血酸棕櫚酸酯；

所述復合維生素為醋酸視黃醇、d-α-生育酚、鹽酸硫胺素、核黃素、鹽酸 吡哆醇、鹽酸氰鈷胺、葉酸、D-泛酸鈣、生物素中的至少一種；

所述復合礦物質為乳酸亞鐵、碳酸鈣、氧化鎂、硫酸鋅、硫酸銅、葡萄糖 酸鉀中的至少一種。

7.根據權利要求1所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述益生菌為動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖雙歧桿菌、羅伊氏 乳桿菌中的至少一種。

8.根據權利要求1所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶，其特 征在于：所述益生菌通過益生菌微膠囊化技術包埋于益生菌微膠囊中；

所述益生菌微膠囊所用包膜材料為玉米醇溶蛋白、乙基纖維素、醋酸纖維 素中的至少一種。

9.根據權利要求1～8中任一項所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液 體奶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)將溶解后的呈液態的所述脂肪加入到適量的水中，再加入所述乳化劑和 抗氧化劑，調節溫度控制在50℃-60℃，攪拌10min-30min，得乳化劑；

2)將所述蛋白質、碳水化合物、復合維生素和復合礦物質加入步驟1)得 到的乳化劑中，調節溫度控制在50℃-60℃，攪拌混合均勻，得混合液；

3)將步驟2)得到的混合液進行兩次高壓均質，第一次壓力為20MPa-80MPa， 控制溫度為50℃-60℃；第二次壓力為100MPa-300MPa，控制溫度在50℃-60℃， 得均質后的混合液；

4)將通過益生菌微膠囊化技術制成的益生菌微膠囊加入步驟3)得到的均 質后的混合液中，益生菌微膠囊中包埋有所述益生菌，攪拌10min-30min，滅菌 后得所述復合營養液體奶。

10.根據權利要求9所述的適用于嬰兒痙攣的高油脂復合營養液體奶的制 備方法，其特征在于：

所述步驟1)中，水與脂肪的質量比為水：脂肪＝1.5-3:1；所述步驟2)中， 攪拌的速度為1000r/min-3000r/min，攪拌時間為10min-30min；

所述步驟4)中，益生菌微膠囊所用包膜材料為玉米醇溶蛋白、乙基纖維素、 醋酸纖維素中的至少一種；所述滅菌通過超高溫瞬時滅菌進行。