[發(fā)明專利]一種枳椇紅棗食品及其生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610096310.7
• 申請日: 2016-02-22
• 公開（公告）號: CN105661403A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發(fā)明（設計）人: 寧百成
• 申請（專利權(quán)）人: 寧百成
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/105
• 代理公司: 北京華創(chuàng)博為知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11551
• 代理人: 張波濤;管瑩

1.一種枳椇紅棗食品，其特征在于其是由紅棗經(jīng)枳椇提取液浸淹后風干獲得。

2.如權(quán)利要求1所述的枳椇紅棗食品，優(yōu)選的，其中所述紅棗在浸淹前經(jīng)過去核、 殺青處理。

3.如權(quán)利要求2所述的枳椇紅棗食品，其中所述處理步驟包括：選取成熟度好、 無機械損傷、無霉變、無蟲蛀的紅棗原料，經(jīng)清洗、去核后，在90-100℃殺青。

4.如權(quán)利要求1-3任一項所述的食品，其中所述殺青時間為30-60分鐘，浸淹為 在20-40℃下，在枳椇提取液中浸淹2-10小時。

5.如權(quán)利要求4所述的食品，其中優(yōu)選殺青40分鐘，浸淹優(yōu)選為在40℃下浸淹8 小時。

6.如權(quán)利要求1-5任一項所述的食品，其中所述浸淹后處理步驟包括：清洗浸淹 后的紅棗棗面糖霜，隨后離水，風干，分級包裝。

7.一種枳椇紅棗食品的生產(chǎn)方法，包括：

1)選取紅棗成熟度好、無機械損傷、無霉變、無蟲蛀的紅棗原料；

2)清洗紅棗、去核、在90-100℃殺青30-60分鐘；

3)20-40℃下，在枳椇提取液中浸淹2-10小時，隨后清洗棗面糖霜；

4)對紅棗進行離水、風干，分級包裝獲得。

8.如權(quán)利要求7所述的方法，其中浸淹步驟優(yōu)選為在40℃下浸淹8小時，殺青時 間優(yōu)選為40分鐘。

9.如權(quán)利要求1-6任一所述的食品或權(quán)利要求7或8所述的方法，其中枳椇提 取液為野生枳椇鮮軋獲得。