[發明專利]番薯片制取工藝

無效

• 申請號: 201610083405.5
• 申請日: 2016-02-07
• 公開（公告）號: CN105685890A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 朱陳偉
• 申請（專利權）人: 朱陳偉
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23N12/02;B26D3/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，涉及農副產品的深加工技術，具體地，涉及番薯深加工系統。

背景技術

番薯（學名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，苞片小，披針形，開花習性隨品種和生長條件而不同，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明的目的是提供一種性能穩定、高效節能的番薯深加工系統。

為實現上述技術目的，本發明所采用的技術方案如下。

制取番薯片的系統，其包括依次設置的對番薯進行除泥沙的除雜裝置，對除雜后的番薯進行清洗的清洗裝置，對清洗后的番薯進行去皮的去皮裝置，對去皮后的番薯進行淋洗的淋洗裝置，對淋洗后的番薯進行風干的風干裝置，對風干后的番薯進行切片的切片裝置；

清洗裝置，包括清洗外筒體、套接于清洗外筒體內的清洗內筒體、與清洗內筒體相連接的聯動盤體、與聯動盤體相連接的雙動力裝置，清洗外筒體固定設置并且清洗外筒體內設置有盛水腔，清洗外筒體與清洗內筒體同心布置并且清洗內筒體可相對于清洗外筒體自由轉動，清洗內筒體內設置有清洗腔室，清洗內筒體壁部設置有清洗濾孔，清洗內筒體上布置有沿其徑向設置的清洗筒導向槽，聯動盤體套接于清洗內筒體內并且聯動盤體上設置有與清洗筒導向槽相匹配的聯動凸起塊；雙動力攪拌裝置，其包括動力箱、與動力箱相連接的主筒體、與主筒體相連接的連接殼體、套接于主筒體內的動能輸出裝置、與連接殼體相連接的調控裝置、與調控裝置相匹配的副軸；主筒體一端與動力箱殼體連接，主筒體的另一端與連接殼體相連接，主筒體內套接的主軸的驅動端與動力箱的輸出端相連接，動力箱輸出動能驅動主軸的轉動，主軸上設置有外螺紋；動能輸出裝置包括輸出軸，輸出軸套接于主筒體內，輸出軸通過絲母與主軸相匹配，輸出軸的中心軸線與主軸的中心軸線重合，輸出軸上還設置有沿其軸線方向布置的導向凹槽；連接殼體內設置有一對相互嚙合的主軸齒輪、副軸齒輪，主軸齒輪套接于輸出軸外部，副軸齒輪套接于副軸的外部，主軸齒輪上設置有與導向凹槽相匹配的凸起塊；副軸套接于圓盤內并且與圓盤活動連接，圓盤與連接殼體相連接，副軸上設置有環形凸起部，副軸上還套接有彈簧，彈簧的一端與環形凸起部相連接，彈簧的另一端與圓盤相連接，環形凸起部上設置有沿圓周方向并且均勻間隔的若干定位凸起部；調控裝置包括副筒體、定位盤，副筒體套接于副軸的外部并且副筒體與副軸的中心軸線重合，副筒體一端與連接殼體相連接，副筒體的另一端與定位盤相連接，副筒體與定位盤的中心軸線重合，定位盤套接于副軸的外部，定位盤上設置有臺階，臺階上設置有與定位凸起部相匹配的定位凹陷部；聯動盤體的中心位置設置有連接軸并且該連接軸與雙動力裝置的輸出軸的動能輸出端相連接；

切片裝置，包括切片機殼、設置于切片機殼上端部的切片進料漏斗、與切片進料漏斗卸料端部相連通的進料管道、安裝于進料管道上的進料控制機構、安裝于進料管道下部切片驅動軸，切片驅動軸上均勻間隔布置有若干切片盤，切片盤的圓周端面上安裝有若干均勻間隔的L型刀片，切片機殼上還固定有位于切片驅動軸下方的條形刀片，條形刀片的長度方向與切片驅動軸的軸線方向垂直；切片驅動軸的轉動方向與L型刀片的開口方向一致，條形刀片的刃口位置與切片驅動軸的垂直距離小于切片盤的半徑；切片機殼上還設置有位于條形刀片下方的卸料口。

上述技術方案的進一步改進。