[發明專利]含有豐富亞油酸的食品深加工工藝

無效

• 申請號: 201610083336.8
• 申請日: 2016-02-07
• 公開（公告）號: CN105614664A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 朱陳偉
• 申請（專利權）人: 朱陳偉
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;B07B4/02;B08B3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品深加工系統，尤其涉及玉米的深加工系統。

背景技術

玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原產于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400余年的栽培歷史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北地區多種植適于磨粉的馬齒型玉米，品質次于硬粒型玉米。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用于制作菜肴。

玉米的營養價值：1.維生素含量非常高，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高于普通玉米；2.植物纖維素含量豐富，玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生；3.富含硒和鎂，玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義；4.含谷胱甘肽，玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能；5.含玉米黃質，玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率；6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病；7.含有豐富的亞油酸，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明的目的是提供一種自動化程度高，提高玉米深加工效率的系統。

為實現上述技術方案，本發明采用的技術方案如下。

含有豐富亞油酸的食品深加工系統，其包括依次設置的對采摘的玉米進行去皮的去皮裝置，對去皮后的玉米進行脫粒的脫粒裝置，對脫粒后的玉米顆粒進行除雜的除雜裝置，對除雜后的玉米顆粒進行清洗的清洗裝置；

除雜裝置包括第一輸送帶、第二輸送帶、風機，第一輸送帶的卸料端朝向第二輸送帶的進料端，第二輸送帶傾斜放置并且第二輸送帶的卸料端高于進料端，第一輸送帶的卸料端高于第二輸送帶的進料端，風機的出風口朝向第一輸送帶的卸料端與第二輸送帶的進料端之間的間隙處并且風機的吹風方向與第二輸送帶的輸送方向相反；