[發(fā)明專利]一種苜蓿草本復(fù)方功能飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610078313.8
• 申請(qǐng)日: 2016-02-04
• 公開（公告）號(hào): CN105685708A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭玉霞;管永卓;張靖雪;郭志鵬;李改英;余瑩;陳釗;張明;嚴(yán)學(xué)兵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/30
• 代理公司: 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 41125
• 代理人: 張紹琳;孫詩雨

1.一種苜蓿草本復(fù)方功能飲料，其特征在于：它是由下述重量份數(shù)的原料制成：苜?；? 20~50份、苜蓿葉子20~50份、苜蓿莖20~50份、甜葉菊12~16份、山楂5~8份、蘆薈2~5份、枸 杞子3~6份、山藥1~4份、水150~200份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料，其特征在于：所述的苜蓿為初花期的 紫花苜蓿，苜?；?、苜蓿葉子和苜蓿莖均為干基。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料的制備方法，其特征在于包括以下步 驟：

（1）將初花期的紫花苜蓿收割后，對(duì)紫花苜蓿的花、莖和葉子分別收集后自然風(fēng)干，風(fēng) 干后粉碎過50~80目篩；

（2）按配方量分對(duì)紫花苜蓿的花采用乙醇提取的方法得到苜蓿多糖浸膏，對(duì)紫花苜蓿 的莖采用微波提取的方法得到苜蓿皂甙浸膏，對(duì)紫花苜蓿的葉子采用堿提、醇沉和蛋白酶 水解的方法得到苜蓿氨基酸浸膏；

（3）按配方量將甜葉菊、山楂、蘆薈、枸杞子和山藥破碎，然后加入配方量的水打漿后得 到的混合物，煮沸20~25分鐘，所得煮沸物經(jīng)離心分離，獲得上清液和殘?jiān)?

（4）將步驟（2）得到的苜蓿多糖浸膏、苜蓿皂甙浸膏和苜蓿氨基酸浸膏加入步驟（3）分 離后得到的上清液中，然后在均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)得到苜蓿草本復(fù)方功能飲料粗品；

（5）將苜蓿草本復(fù)方功能飲料粗品用脫氣機(jī)脫氣，真空灌裝機(jī)灌裝、封蓋、殺菌得到成 品飲料。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟 （2）中苜蓿多糖浸膏的制備方法如下：將粉碎后的紫花苜蓿的花和乙醇按照質(zhì)量比為1:4~5 加入提取罐中，在60~70℃的條件下回流提取1~2小時(shí)，靜置沉淀后取上層清液，將上層清 液濃縮至密度為1.2~1.5g/mL。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟 （2）中苜蓿皂甙浸膏的制備方法如下：將粉碎后的紫花苜蓿的莖和乙醇按照質(zhì)量比為1:2~3 混合后置于微波處理器中，微波處理器功率為300w，，在40~60℃的條件下提取20~30min，靜 置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.2~1.5g/mL。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料的制備方法，其特征在于：

所述步驟（2）中苜蓿氨基酸浸膏的制備方法如下：將粉碎后的紫花苜蓿的葉子和濃度 為0.5~2mol/L的NaOH溶液按質(zhì)量比1:2~3混合后，加熱至65~75℃提取2~3小時(shí)，然后加入乙 醇沉淀后取上層清液，向每100mL上層清液中加入1~2g蛋白酶酶解1~2小時(shí)，采用超濾膜過 濾后濃縮至密度為1.2~1.5g/mL。

7.根據(jù)權(quán)利要求4或5或6所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料的制備方法，其特征在于：所述 乙醇為體積分?jǐn)?shù)為80~85%的乙醇。

8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的苜蓿草本復(fù)方功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟 （5）中的殺菌是在溫度為121℃的條件下殺菌3~5分鐘。