[發明專利]一種具有保健作用的營養麥片及其制備方法

在審

• 申請號: 201610075702.5
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105533446A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發明（設計）人: 李璐;肖平波;粟桂民;趙冬
• 申請（專利權）人: 桂林西麥生物技術開發有限公司
• 主分類號: A23L7/143
• 分類號: A23L7/143;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

1.一種具有保健作用的營養麥片，其特征在于，由下列重量份的原 料配制而成：燕麥35～45份、蕎麥15～20份、大豆8～13份、南瓜10～ 17份、山藥8～12份、蜂膠1～3份、調味劑2～5份、乳制品2～4份。

2.根據權利要求1所述的具有保健作用的營養麥片，其特征在于， 由下列重量份的原料配制而成：燕麥40份、蕎麥17份、大豆10份、南 瓜14份、山藥10份、蜂膠2份、調味劑4份、乳制品3份。

3.根據權利要求1或2所述的具有保健作用的營養麥片，其特征在 于，所述的調味劑為甜菊糖、低聚果糖中的一種。

4.根據權利要求1或2所述的具有保健作用的營養麥片，其特征在 于，所述的乳制品為牛乳粉、乳清粉中的一種。

5.根據權利要求1或2所述的具有保健作用的營養麥片的制備方法， 其特征在于，包括以下步驟：

(1)稱取上述重量份的南瓜、山藥，去皮去籽，加水蒸熟，搗爛成 南瓜泥、山藥泥，備用；

(2)稱取上述重量份的燕麥、蕎麥和大豆，分別粉碎后，過篩，分 別得到燕麥粉、蕎麥粉和大豆粉，混合均勻后，得到谷物粉，備用；

(3)將上述重量份的蜂膠加熱至60～70℃，得到蜂膠粘稠液，與所 得的南瓜泥、山藥泥、谷物粉混勻，加入調味劑、乳制品，得到混合物， 向上述混合物里加60～80kg水調漿，得到漿料；

(4)將所得漿料，均勻涂布于輥筒上，烘干，然后將上述谷物片從 輥筒上刮下；

(5)將步驟(4)的谷物片碾壓成薄片、干燥，包裝即可。

6.根據權利要求5所述的具有保健作用的營養麥片的制備方法，其 特征在于，所述步驟(2)中過篩的孔徑為60目。

7.根據權利要求5所述的具有保健作用的營養麥片的制備方法，其 特征在于，所述步驟(4)中所得漿料烘干至含水率為20％～25％。

8.根據權利要求5所述的具有保健作用的營養麥片的制備方法，其 特征在于，所述步驟(5)中所得谷物片干燥至含水率為5％～8％。