[發明專利]一種保健五谷粉及制作方法

在審

• 申請號: 201610071682.4
• 申請日: 2016-02-02
• 公開（公告）號: CN105685986A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 張兆運
• 申請（專利權）人: 山東賀拉帝生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L7/10;A23L11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健五谷粉及制作方法，其特征在于，它包括以下質量份數的組分：黑豆30～50份，黑米10～20份，黑芝麻10～20份，黑南瓜子1～10份，芡實1～10份，苦蕎1～10份，淮山藥2～12份，核桃仁5～15份，葛根1～5份，韭菜子0.1～0.5份，秋葵0.1～0.5份，花豆1～8份，栗子2～6份，紅棗5～15份，蓮子0.1～0.3份，當歸0.1～0.5份。

2.根據權利要求1所述的一種保健五谷粉及制作方法，其特征在于，所述黑豆35份，黑米15份，黑芝麻15份，黑南瓜子5份，芡實2份，苦蕎2份，淮山藥4份，核桃仁5份，葛根1份，韭菜子0.4份，秋葵0.2份，花豆2份，栗子5份，紅棗8份，蓮子0.2份，當歸0.2份。

3.一種保健五谷粉的制作方法，其特征在于，它包括以下步驟：

①原料挑選：對所有原料進行除雜處理并精選；

②組分配制：將各原料按照預定的配方組分配比進行配制；

③低溫烘焙：對原料進行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機中凍干；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲存，即得到一種保健五谷粉。

4.根據權利要求3所述的一種保健五谷粉的制作方法，其特征在于，所述步驟⑥原料凍干中的凍干條件為：溫度-60℃、真空度0.1-0.2KPa、凍干時間11h-13h。

5.根據權利要求1所述的一種保健五谷粉及制作方法，其特征在于，在所述的五谷粉中加入熱水沖調可成為五谷粉湯。

6.根據權利要求5所述的一種保健五谷粉及制作方法，其特征在于，所述五谷粉湯的沖調比例為每克五谷粉加入10-30ml的熱水，加水溫度為50-70攝氏度。