[發(fā)明專利]一種茶葉中脫除咖啡因的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610063179.4
• 申請日: 2016-01-30
• 公開（公告）號: CN105685334A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 許斌;張帆
• 申請（專利權(quán)）人: 常州市鼎升環(huán)?？萍加邢薰?/a>
• 主分類號: A23F3/36
• 分類號: A23F3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種茶葉中脫除咖啡因的方法，其特征在于具體操作步驟為：

（1）取500～600g新鮮茶葉，經(jīng)人工挑揀除雜后，放入清水中反復(fù)搓洗，去除茶葉表面殘留的泥物，隨后將洗后的茶葉平鋪在鋼篩中，置于陽光下翻曬，每隔2h翻曬一次，直至茶葉中含水量為2～3％為止；

（2）將上述曬后的茶葉倒入2L的燒杯中，并向其中加入茶葉質(zhì)量2～3倍質(zhì)量濃度為75％的乙醇溶液，混合均勻，置于超聲振蕩儀中，在頻率為20～30KHz，功率為100～150W的條件下，超聲振蕩反應(yīng)1～2h，待反應(yīng)結(jié)束，將反應(yīng)物過濾，得濾液，放入索式抽提器中，在常溫下抽提45～55min，收集濾液抽提液，隨后將得到的濾液抽提液移入蒸餾裝置，加熱至75～85℃，蒸餾去除乙醇，得茶葉提取液；

（3）將上述得到的茶葉提取液放入濃縮罐中，并向其中加入茶葉提取液質(zhì)量30～35％的熟石灰，混合均勻后，降低罐內(nèi)壓力為900～1000Pa，減壓濃縮至濃縮罐內(nèi)液體體積為原有體積1/3～1/2時，停止?jié)饪s，得茶葉濃縮液；

（4）再取500～600g新鮮茶葉，經(jīng)人工挑揀除雜后，平鋪于菠蘿篩中，隨后將上述得到的茶葉濃縮液放入霧化噴槍中，對準(zhǔn)菠蘿篩中的新鮮茶葉進(jìn)行霧化干燥處理，其中噴槍霧化壓力為1.8～2.2bar，出氣量為250～350m³/h，噴液速度為200～220g/min，溫度為35～45℃，直至茶葉顏色呈黃色，含水量為1～2％為止；

（5）將上述經(jīng)茶葉濃縮液霧化干燥后的茶葉放入容器中，并向其中倒入步驟（3）中制備得到的茶葉濃縮液，使其完全浸泡茶葉，2～4h后，將浸泡后的茶葉立即倒入反應(yīng)釜中，其中反應(yīng)釜裝有3～4L溫度為38～45℃的去離子水，同時在反應(yīng)釜底部以4～6mL/min的速率通入二氧化碳，8～10min后停止通入，靜置冷卻至室溫，即可得到一種脫除咖啡因的茶葉。