[發明專利]一種棗包巴旦木仁的生產配方和工藝在審
| 申請號： | 201610061281.0 | 申請日： | 2016-01-25 |
| 公開（公告）號： | CN106993774A | 公開（公告）日： | 2017-08-01 |
| 發明（設計）人： | 張立春;鄧麗華;張燕;包東東 | 申請（專利權）人： | 阿克蘇天杉藥業有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L25/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 843001 新疆維吾爾自治*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 棗包巴旦木仁 生產 配方 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種棗包巴旦木仁的生產配方和工藝，其特征在于，由下列原料制成：紅棗、巴旦木仁，紅棗與巴旦木仁比例是3∶1。
2.如權利要求1所述的一種棗包巴旦木仁的生產配方和工藝，其特征在于包括如下步驟，
第一步：原料選擇，選用阿克蘇地產紅棗，阿克蘇氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，得天獨厚的自然條件造就了阿克蘇紅棗皮薄肉厚、質地較密、色澤紅潤、格外甘甜的優良品種；
第二步：人工對紅棗進行揀選，揀去霉變腐爛蟲蛀棗；
第三步：紅棗按照大小進行分級，選擇出體型較大的紅棗；
第四步：清洗紅棗表面泥沙，清洗水溫要求30-40℃，清洗后要求紅棗表面光潔，無塵土；
第五步：對紅棗進行烘干，溫度要求30-60℃；烘制時間6-12小時，出爐水分要求在20-22％之間；
第六步：去掉紅棗核，去核后紅棗要求無破損變形；
第七步：在紅棗內添加巴旦木仁，精選優質巴旦木仁，破殼后核仁要求：無霉變、完整。添加量：巴旦木仁整仁4粒；
第八步：對每個進行包裝，檢查每顆棗核仁包裝后無破損；
第九步：按相關企業標準，對上述包裝完成的步驟進行檢驗。
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