[發明專利]一種魔芋葡甘聚糖減肥代餐營養棒及其制備方法

有效

• 申請號: 201610061074.5
• 申請日: 2016-01-29
• 公開（公告）號: CN105686009B
• 公開（公告）日: 2018-09-18
• 發明（設計）人: 龐杰;王敏;陳涵;穆若郡;馬真;譚小丹
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A23L33/24
• 分類號: A23L33/24
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種魔芋葡甘聚糖減肥代餐營養棒的制備方法，其特征在于制備步驟如下：

(1)原料的稱?。喊粗亓糠輸?，分別稱取魔芋葡甘聚糖20～35份，谷物類15～25份，全蛋粉15～18份，油脂3～4份，糖醇5～15份，鮮果7～10份，杏仁粉1.5～2份，水20～40份；

所述谷物類包括燕麥片、麩皮、膨化谷物顆粒中的一種，或多種；油脂為植物油，包括油菜籽油、花生油、大豆油中的一種，或多種；糖醇包括山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇中的一種，或多種；所述鮮果為：枸杞、紅棗、圣女果、葡萄；所述膨化谷物顆粒為：膨化黑米顆粒、膨化玉米；

(2)混合液的制備：按步驟(1)的比例，取魔芋葡甘聚糖和糖醇混合均勻后倒入水中，放入90℃水浴鍋中，邊加熱邊攪拌15min后倒入打料機中，加入油脂，攪拌均勻；

(3)原料的混合：將所述谷物類、全蛋粉、鮮果、杏仁粉和水，按步驟(1)的比例混合均勻后，于打料機攪打的同時逐漸加入到打料機中的混合液中，攪打10～15min，得混合料；

(4)出料，成型：置步驟(3)的混合料于模具中，160℃烘烤至含水率不高于8％，冷卻后包裝。

2.根據權利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖減肥代餐營養棒的制備方法，其特征在于所述原料的稱?。悍謩e稱取魔芋葡甘聚糖100g，燕麥片75g，全蛋粉75g，花生油15g，木糖醇25g，紅棗35g，杏仁粉7.5g，去離子水100g。

3.根據權利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖減肥代餐營養棒的制備方法，其特征在于所述原料的稱?。悍謩e稱取魔芋葡甘聚糖35g，膨化黑米顆粒25g，全蛋粉18g，油菜籽油4g，山梨醇15g，葡萄10g，杏仁粉2g，去離子水40g。

4.根據權利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖減肥代餐營養棒的制備方法，其特征在于所述原料的稱取：分別稱魔芋葡甘聚糖120g，膨化玉米120g，全蛋粉75g，大豆油15g，山梨醇25g,木糖醇25g，枸杞40g，杏仁粉10g，去離子水160g。