[發明專利]一種羅漢果桂圓酒

在審

• 申請號: 201610042849.4
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號: CN105524787A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 龐麗梅
• 申請（專利權）人: 柳州易農科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/89;A61P1/14;A61K35/644
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 郭平香

技術領域

本發明涉及果酒領域，具體是一種羅漢果桂圓酒。

背景技術

羅漢果為葫蘆科羅漢果屬多年生宿根莖性藤本植物，是我國特有的經濟、藥用植物。為廣西桂北地區傳統特產。在民間，羅漢果干果作為祛痰劑。在治療百日咳、慢性氣管炎、感冒、便秘、胃腸小疾等方面療效顯著。此外，羅漢果中含有的羅漢果甜甙平均甜度是蔗糖的250～340倍，且具有甜味純正、低能量、低熱值，不直接參與人體內的糖代謝的特點，使體內的血糖水平保持穩定，是糖尿病及肥胖患者理想的食糖代用品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種羅漢果桂圓酒，由于摻入適量的中藥組分，該酒保健、防病效果好，而且不同于傳統的浸泡工藝，口感好，能長期保存，長飲有益于身體健康。

為實現上述發明目的，本發明采用了如下技術方案：

一種羅漢果桂圓酒，主要由下列重量份的原料組成：

羅漢果30~40份，

桂圓20~30份，

枸杞10~20份，

黃芪5~8份，

黨參5~8份，

野菊花10~20份，

紅棗10~20份，

一箭球5~15份，

牛膝5~10份，

車前草5~15份，

蜂蜜15~20份。

以上所述一種羅漢果桂圓酒，優選為由下列重量份的原料組成：

羅漢果35~40份，

桂圓25~30份，

枸杞15~20份，

黃芪5~8份，

黨參5~8份，

野菊花10~15份，

紅棗15~20份，

一箭球5~10份，

牛膝5~8份，

車前草5~10份，

蜂蜜15~20份。

最優選為由下列重量份的原料組成：

羅漢果38份，

桂圓28份，

枸杞18份，

黃芪5~8份，

黨參5~8份，

野菊花15份，

紅棗18份，

一箭球8份，

牛膝6份，

車前草8份，

蜂蜜18份。

上述所述的一種羅漢果桂圓酒的制備方法，包括如下步驟：

1）分別按重量份稱取：羅漢果30~40份，桂圓20~30份，枸杞10~20份，黃芪5~8份，黨參5~8份，野菊花10~20份，紅棗10~20份，一箭球5~15份，牛膝5~10份，車前草5~15份，蜂蜜15~20份，凈選；

2）將羅漢果、紅棗、桂圓、枸杞去殼打漿，加入相當于原料重量5~10倍的水，然后加入果膠酶、有機酸，活性酵母，蜂蜜，調節PH值為3~4，置于15~20℃溫度下發酵10~15天；

3）將黃芪，黨參，野菊花，一箭球，牛膝，車前草以90~100℃烘焙1~2小時之后混合，加入相當于原料重量3~3.5倍的水，煎煮2~3小時，放出提出液，取渣繼續加入1~2倍水煎煮提取0.5~1小時，合并兩次提取液備用；

4）將步驟3）所得提取液兌入步驟2）發酵液中，繼續發酵2~3天，即可。

本發明各原料的藥用性能如下：

羅漢果：性寒，味甘，清肺化痰。

紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

桂圓：補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。用于思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。

黃芪：性甘溫，歸肺經，有補氣升陽、益衛固表之功能，具有良好的防病保健作用。

黨參：味甘，性平。有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津。用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內熱消渴。

野菊花：味苦、辛、涼，清熱解毒，疏風散熱，散瘀，明目，降血壓。

枸杞：養肝，滋腎，潤肺，補虛益精，清熱明目。

一箭球：為莎草科水蜈蚣屬植物單穗水蜈蚣，以全草入藥宣肺止咳，清熱解毒，散瘀消腫，殺蟲截瘧，主感冒咳嗽，百日咳，咽喉腫痛，痢疾，毒蛇咬傷，瘧疾，跌打損傷，皮膚瘙癢。

牛膝：逐瘀通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行。