[發(fā)明專利]一種苦瓜面粉及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610035376.5
• 申請日: 2016-01-19
• 公開（公告）號: CN106974168A
• 公開（公告）日: 2017-07-25
• 發(fā)明（設計）人: 陸澤舉
• 申請（專利權）人: 陸澤舉
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種苦瓜面粉及其制作方法。

背景技術

苦瓜性味苦、寒，能解勞乏，益氣狀陽，滋陰降火，清火消暑，苦瓜入藥療疾，堪稱上品，尤其對糖尿病人效果顯著，被譽為“植物胰島素”，能安全、平衡降低血糖，重要的是改善胰島腺功能，修復B細胞。同時具有調節(jié)血脂、降血壓的作用，還能使胰島素活細胞增強，自身調節(jié)血糖的能力增強，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規(guī)律。傳統(tǒng)的苦瓜食用方法是烹制菜肴，使其方便性受到限制，而生苦瓜粉因苦味太重，人們不愿食用。將苦瓜熟制后加工成粉狀產(chǎn)品，與小麥面粉調配成混合面粉，即可保存其有效成分，又可大大拓展其食用范圍。

發(fā)明內容

為了解決上述問題，本發(fā)明公開了一種苦瓜面粉及其制作方法，制作簡單、食用方便，完整保留了苦瓜和小麥的營養(yǎng)成分，可用于面點制作，營養(yǎng)豐富，具有降脂降壓、減肥瘦身之功效。

本發(fā)明所述的一種苦瓜面粉，由下列重量份數(shù)的原料組成：小麥面粉300-500份、苦瓜粉100-200份。

本發(fā)明所述的一種苦瓜面粉的制作方法包括如下步驟：

(1)原料準備：選取優(yōu)質小麥谷粒和成熟優(yōu)質的苦瓜；

(2)小麥面粉制作：按照傳統(tǒng)小麥面粉的生產(chǎn)工藝，將小麥谷粒清洗調質后，進行碾磨處理，得到小麥面粉；

(3)苦瓜粉制作：用清水浸泡苦瓜3-4h，清洗去籽，切成厚0.3-0.5cm的薄片，置于65-80℃下烘干8-10h，再粉碎至120-200目；

(4)混合調配：按照重量配比將小麥面粉和苦瓜粉進行混合調配，殺菌封裝后即可。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的苦瓜面粉制作簡單、食用方便，完整保留了苦瓜和小麥的營養(yǎng)成分，可用于面點制作，營養(yǎng)豐富，具有降脂降壓、減肥瘦身之功效。

具體實施方式

實施例一：

選取優(yōu)質小麥谷粒和成熟優(yōu)質的苦瓜；按照傳統(tǒng)小麥面粉的生產(chǎn)工藝，將小麥谷粒清洗調質后，進行碾磨處理，得到小麥面粉；用清水浸泡苦瓜3h，清洗去籽，切成厚0.3cm的薄片，置于65℃下烘干10h，再粉碎至150目；按照重量配比將小麥面粉300KG和苦瓜粉100KG進行混合調配，殺菌封裝后即可。

實施例二：

選取優(yōu)質小麥谷粒和成熟優(yōu)質的苦瓜；按照傳統(tǒng)小麥面粉的生產(chǎn)工藝，將小麥谷粒清洗調質后，進行碾磨處理，得到小麥面粉；用清水浸泡苦瓜4h，清洗去籽，切成厚0.5cm的薄片，置于80℃下烘干8h，再粉碎至200目；按照重量配比將小麥面粉500KG和苦瓜粉200KG進行混合調配，殺菌封裝后即可。