[發明專利]一種小香蔥油香精有效
| 申請號： | 201610033080.X | 申請日： | 2016-01-19 |
| 公開（公告）號： | CN105661451B | 公開（公告）日： | 2018-08-21 |
| 發明（設計）人： | 陳能飛;丁鵬飛;孫愛芝 | 申請（專利權）人： | 漯河樂佳食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 鄭州中原專利事務所有限公司 41109 | 代理人： | 王曉麗 |
| 地址： | 462000 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蔥油 香精 | ||
【權利要求書】：
1.一種小香蔥油香精，其特征在于主要由以下重量份的原料制備而成：小香蔥油60-95份、濃度10%的蔥油醇 0.01-0.2份、3-甲硫基丙醛0.1-0.5份、2-巰基-3-丁醇0.05-0.15份、二異丙基二硫醚0.03-0.3份、二烯丙基硫醚0.02-0.1份、大豆色拉油5-40份。
2.如權利要求1所述的小香蔥油香精，其特征在于它還包括0.01-0.2重量份甲基丙基三硫醚、0.02-0.05重量份的烯丙基丙基二硫醚的任一種或兩種組合。
3.如權利要求1所述的小香蔥油香精，其特征在于小香蔥油由以下步驟制備而成：將小香蔥洗凈切為1-5cm小段，將大豆色拉油與小香蔥段按重量比1:1-3:1加入到反應釜中，升溫到60-80℃，浸泡16-36h，過濾蔥段，得到小香蔥油水混合物，靜置分離，得到小香蔥油。
4.如權利要求1所述的小香蔥油香精，其特征在于所述10%的蔥油醇為溶劑為大豆色拉油，質量濃度為10%的蔥油醇。
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