[發明專利]液態奶中低聚果糖含量的檢測方法

有效

• 申請號: 201610025022.2
• 申請日: 2016-01-13
• 公開（公告）號: CN105510486A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發明（設計）人: 葉滿香;譚永成
• 申請（專利權）人: 云浮市新金山生物科技有限公司
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06;G01N30/34;G01N30/54;G01N30/88
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳嘯寰

1.液態奶中低聚果糖含量的檢測方法，其特征在于，包括如下 步驟：

(1)采用與樣品中添加的低聚果糖的品牌號相同的低聚果糖作 為標準物，配制成不同濃度的標準工作液；

(2)稱取兩份相同質量的樣品，一份加入所述標準物，加水溶 解后配成加標液，另一份直接加水配成相同體積的樣品液，將所述 加標液和所述樣品液經預處理后連同所述工作液依次加至離子色譜 儀中進行梯度洗脫，并分別得到色譜圖；

(3)將所述加標液和所述樣品液的色譜圖進行對比后篩選出用 于定量的特異峰，擬合得到所述工作液的標準曲線，再根據樣品液 色譜圖中特異峰的峰面積找出所述標準曲線上對應的濃度，得到液 態奶中低聚果糖含量。

2.根據權利要求1所述的檢測方法，其特征在于，步驟(2) 中，所述梯度洗脫的步驟中，所用的流動相包括超純水、 500-520mmol/LNaOH溶液和970-980mmol/LCH₃COONa溶液。

3.根據權利要求2所述的檢測方法，其特征在于，步驟(2) 中，所述梯度洗脫的步驟中，洗脫時間為60～65min，流動相的流速 為0.40～0.45mL/min，且所述超純水的體積分數為0-79.8％，所述 NaOH溶液的體積分數為0-80％，所述CH₃COONa溶液的體積分數 為0-100％。

4.根據權利要求1所述的檢測方法，其特征在于，步驟(2) 中，所述離子色譜儀的分析柱為3mm×150mmDionexCarboPac PA20，保護柱為3mm×30mmDionexCarboPacPA20。

5.根據權利要求4所述的檢測方法，其特征在于，所述分析柱 的柱溫為30-35℃。

6.根據權利要求1所述的檢測方法，其特征在于，步驟(2) 中，所述預處理的步驟具體包括：

在所述加標液和所述樣品液中加入相同體積的乙腈，混勻后經 高速離心獲得上清液，依次取相同體積的所述加標液和所述樣品液 的上清液，加入等量水稀釋后再過濾，收集濾液。

7.根據權利要求6所述的檢測方法，其特征在于，所述高速離 心的步驟中，離心溫度為18-20℃，轉速為8000-9000rpm，且離心 時間為5-8分鐘。

8.根據權利要求6所述的檢測方法，其特征在于，所述過濾的 步驟具體包括：

將稀釋后的上清液依次通過0.22μm的Nylon濾膜。

9.根據權利要求1所述的檢測方法，其特征在于，步驟(3) 中，當存在1個以上的特異峰時，分別測得所述工作液在每個特異 峰處的標準曲線，后根據所述樣品液中相應特異峰的峰面積，一一 找出相應標準曲線上對應的濃度，取所有濃度的平均值作為所述樣 品液中低聚果糖的濃度。

10.根據權利要求1～9任一項所述的檢測方法，其特征在于， 步驟(3)中，所述將所述加標液和所述樣品液的色譜圖進行對比后 篩選出用于定量的特異峰的步驟具體包括：

所述加標液和所述樣品液的色譜圖進行對比，選擇保留時間和 峰形相同且所述加標液的峰面積大于所述樣品液的峰面積的色譜峰 作為定量的特異峰。