[發(fā)明專利]一種橘子皮茶制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610017033.6
• 申請(qǐng)日: 2016-01-07
• 公開（公告）號(hào): CN105519740A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 盛茂貴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 郎溪縣姚村鄉(xiāng)盛茂貴茶葉種植家庭農(nóng)場
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 安徽信拓律師事務(wù)所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及橘子加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種橘子皮茶制備方法。

背景技術(shù)：

橘子是蕓香科植物的果實(shí)，中國也是橘樹的主要發(fā)源地之一。中國古人 食用橘子，并且將野生橘樹進(jìn)行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種， 它的果實(shí)外皮肥厚，由汁泡和種子構(gòu)成。橘子屬熱帶作物，主要種植于中國 南方，橘子不僅色彩鮮艷而且酸甜可口，是常見的美味。橘子富含豐富的維 生素c，對(duì)人體有著很大的好處?，F(xiàn)有的橘橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化 痰、止咳、健脾和胃的要藥；橘子皮在作為中藥時(shí)一般處理比較簡單，通常 為直接曬干后與其他中藥熬制后服用，味道差，起不到日常服用時(shí)的保健作 用。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種口感口味好，可以日常泡制服 用，具有保健作用的橘子皮茶制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，所采用以下的技術(shù)方案：

一種橘子皮茶制備方法，其特征在于：包括以下步驟，

(1)選擇新鮮的橘子，將橘子削去皮并收集；

(2)洗凈除雜，將橘子皮均勻散開，保持溫度在20～25℃的條件下進(jìn)行 通風(fēng)晾曬，使橘子皮的含水量降至40～50％；

(3)將晾曬好的橘子皮用下部鋪上濕沙，濕沙的上部覆上一層香草，將 橘子皮均勻散在紗香草上，橘子皮上部用濕潤的紗布進(jìn)行覆蓋然后悶制，悶 制的時(shí)間為3～5天；

(4)將悶制后的橘子皮進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵的溫度為24～30℃，加濕相 對(duì)空氣濕度為85％；

(5)晾干，在透風(fēng)的情況下自然風(fēng)干。

所述的紗布的上部撒上一層厚度為1～2mm后的食用鹽層。

所述的發(fā)酵時(shí)在從濕沙的下部進(jìn)行加熱，加熱溫度50～60℃后，保溫4～ 5小時(shí)，然后自然冷卻繼續(xù)悶制。

本發(fā)明在悶制的前期過程進(jìn)行加溫有利于更加軟化橘子皮，而濕沙有利 于在悶制的過程給橘子皮不斷補(bǔ)水，是橘子皮在悶制的過程中一直含有較高 水分，從而具有更好的悶制效果，而加入食鹽具有吸潮性，也是為了保持沙 的上層以及紗布都具有更好的濕潤性，從而更好的給橘子皮補(bǔ)充水分的能力。

本發(fā)明中的悶制以及發(fā)酵的過程不僅有利于改善橘子皮的口感以及口 味，而且可以大大增加了橘子皮的營養(yǎng)價(jià)值，使得橘子皮的有益成分更容易 吸收。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明口感口味好，可以日常泡制服用，具有保健 作用。

具體實(shí)施方式：

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了 解，下面結(jié)合具體實(shí)例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

一種橘子皮茶制備方法，包括以下步驟，

(1)選擇新鮮的橘子，將橘子削去皮并收集；

(2)洗凈除雜，將橘子皮均勻散開，保持溫度在20～25℃的條件下進(jìn)行 通風(fēng)晾曬，使橘子皮的含水量降至40～50％；

(3)將晾曬好的橘子皮用下部鋪上濕沙，濕沙的上部覆上一層香草，將 橘子皮均勻散在紗香草上，橘子皮上部用濕潤的紗布進(jìn)行覆蓋然后悶制，悶 制的時(shí)間為3～5天；

(4)將悶制后的橘子皮進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵的溫度為24～30℃，加濕相 對(duì)空氣濕度為85％；

(5)晾干，在透風(fēng)的情況下自然風(fēng)干。

紗布的上部撒上一層厚度為1～2mm后的食用鹽層。

發(fā)酵時(shí)在從濕沙的下部進(jìn)行加熱，加熱溫度50～60℃后，保溫4～5小時(shí)， 然后自然冷卻繼續(xù)悶制。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行 業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明 書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下， 本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范 圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。