[發(fā)明專利]一種速溶茶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610014868.6 | 申請日： | 2016-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN105494765A | 公開（公告）日： | 2016-04-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊軍國;陳林;宋振碩;張磊;陳鍵;王麗麗 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/18 | 分類號： | A23F3/18;A23F3/22 |
| 代理公司： | 福州市鼓樓區(qū)博深專利代理事務(wù)所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志崢 |
| 地址： | 355015*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速溶 及其 制備 方法 | ||
1.一種速溶茶的制備方法，其特征在于，于50-90℃條件下將茶葉浸入體 積濃度為30-70％的乙醇中進行第一次浸提，所述第一次浸提的時間為20-60min， 所述茶葉的質(zhì)量與乙醇的體積的比為1∶5-20，然后進行第一次過濾處理，獲得第 一次浸提后的茶葉和第一次浸提液，于50-90℃條件下將第一次浸提后的茶葉加 入水中進行第二次浸提，所述第二次浸提的時間為20-60min，所述第一次浸提 后的茶葉的質(zhì)量與水的體積的比為1∶5-20，然后進行第二次過濾處理，獲得第二 次浸提后的茶葉和第二次浸提液，將所述第二次浸提液進行濃縮處理，直至所 述第二次浸提液的質(zhì)量濃度為15-25％，即為所述速溶茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，分別重復(fù)進行 所述第一次浸提和第二次浸提2-3次。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，對所述第一次 浸提液進行醇提。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，所述第一次過 濾處理和第二次過濾處理分別采用離心分離、濾布過濾、板框過濾或者震動篩 過濾。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，先將所述第二 次浸提液進行第三次過濾處理再進行濃縮處理，所述第三次過濾處理為：將第 二次浸提液通過孔徑為0.2-0.5u的陶瓷膜。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，所述濃縮處理 依次包括第一次濃縮處理和第二次濃縮處理，所述第一次濃縮處理為：將第二 次浸提液通過反滲透膜進行濃縮，直至所述第二次浸提液的質(zhì)量濃度為5-15％； 所述第二次濃縮處理為：將第一次濃縮處理后的第二次浸提液進行真空濃縮， 直至所述第一次濃縮處理后的第二次浸提液的質(zhì)量濃度15-25％。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，將獲得的所述 速溶茶進行滅菌，所述滅菌的溫度為126-130℃，所述滅菌的時間為4-6S。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，將滅菌后的速 溶茶進行噴霧干燥。
9.一種根據(jù)權(quán)利要求1-7任意一項所述的速溶茶的制備方法制備獲得的速 溶茶。
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