[發明專利]一種液化蒸發一體化生產果葡糖漿的方法

在審

• 申請號: 201610008583.1
• 申請日: 2016-01-07
• 公開（公告）號: CN105483186A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 牛秀中;方民;陳紹輝;劉印;寇同威;王猛;范米儒;尹林杰
• 申請（專利權）人: 中糧生化能源（衡水）有限公司
• 主分類號: C12P19/24
• 分類號: C12P19/24;C12P19/20;C12P19/14;C12P19/02;C13K3/00
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 嚴政;劉兵

1.一種液化蒸發一體化生產果葡糖漿的方法，該方法包括：將淀粉依 次進行制漿、液化、糖化、第一次脫色、第一次離子交換、第一次蒸發、異 構化、第二次脫色、第二次離子交換、第二次蒸發，其特征在于，在液化之 后且糖化之前，將液化得到的液化液進行閃蒸，其中，第二次蒸發的熱量由 閃蒸所得閃蒸汽的余熱提供。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，液化所得液化液的溫度為 105-120℃，閃蒸的條件使得閃蒸液的溫度降至94-98℃；

優選的，閃蒸的壓力為0.05-0.1MPa。

3.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，第一次蒸發所需 的溫度為68-72℃，第二次蒸發所需的溫度為75-78℃。

4.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，在將閃蒸汽用作 第二次蒸發的熱量前，將閃蒸汽進行旋流處理。

5.根據權利要求1或2所述的方法，其中，該方法還包括將閃蒸所得 閃蒸液引入層流柱，并在94-98℃下維持1.5-2.5小時；

優選的，在閃蒸液從層流柱中引出后，將其pH值調節至4-4.5。

6.根據權利要求5所述的方法，其中，所述閃蒸液通過底部切線的形 式引入到層流柱中。

7.根據權利要求5或6所述的方法，其中，將引出后的閃蒸液與冷卻 介質進行熱交換，熱交換的條件使得所得換熱后的閃蒸液的溫度為60-78℃。

8.根據權利要求1所述的方法，其中，將淀粉進行制漿的步驟包括：

(1)將自來水進行脫鹽處理，然后再加入氯化鈣和氯化鈉，制備得到 制漿用水；

(2)將所述制漿用水與淀粉進行混合，得到淀粉乳。

9.根據權利要求8所述的方法，其中，將所述自來水進行脫鹽處理的 條件使得自來水的脫鹽率為95-99％；

優選的，氯化鈣的加入量使得其在所述制漿用水中的濃度為30-50ppm； 氯化鈉的加入量使得其在所述制漿用水中的濃度為30-50ppm。

10.根據權利要求1、8或9所述的方法，其中，所述液化的步驟包括：

(1)將由淀粉制得的淀粉乳與第一部分淀粉酶混合，得到混合物，將 該混合物與蒸汽接觸，接觸的條件使得與蒸汽接觸后的混合物的溫度為 105-120℃，并在該溫度下保持4-10分鐘；

(2)將步驟(1)中與蒸汽接觸后的混合物進行閃蒸，之后與剩余部分 的淀粉酶混合，得到閃蒸液；

其中，第一部分淀粉酶為總淀粉酶用量的80-90％。