[發明專利]一種視覺營養飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610008244.3
• 申請日: 2016-01-07
• 公開（公告）號: CN105661197A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 張學文
• 申請（專利權）人: 張學文
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/15
• 代理公司: 青島高曉專利事務所 37104
• 代理人: 黃曉敏;于正河

技術領域：

本發明屬于飲料制備技術領域，涉及一種視覺營養飲料及其制備 方法，用于緩解視覺疲勞，防止視力下降，特別適合于青少年學生飲 用。

背景技術：

眼疲勞是一種眼科常見病，它所引起的眼干、眼澀、眼酸脹、視 物模糊甚至視力下降直接影響著人的工作與生活質量。眼疲勞主要是 由于人們平時全神貫注看電腦屏幕或其他用眼過度時，眼睛眨眼次數 減少，造成眼淚分泌相應減少，同時閃爍熒屏強烈刺激眼睛而引起的， 眼疲勞會導致人的頸、肩等相應部位出現疼痛，還會引發和加重各種 眼病。近些年來，隨著電子設備的普遍使用，不同階層、不同年齡段 的人群由于長時間使用電子設備、開車，造成視覺疲勞，眼部酸澀腫 脹，視覺模糊，視力下降，目前，克服這些現象的方法大多采用向眼 部滴加眼藥水的方式緩解這些癥狀，但是眼藥水大多含有化學成分， 長期使用對眼睛損傷很大，而且人們易對眼藥水形成依賴，久而久之， 眼疲勞會更加嚴重。造成視覺疲勞和眼疾的原因除了用眼不衛生、不 科學外，人們更重要的是忽視了補充有關視覺能力的營養物質，現有 對于眼部保護的食品僅限于原材食料或中藥，尚沒有對視力保護的科 學性食品。現有的緩解眼疲勞的食品或飲料也有報道，如中國專利 201510606578.6公開了一種含有葉黃素可緩解眼疲勞糖片及制備方 法，其組成包括糖類物質、萬壽菊葉黃素酯、膠凝劑、酸味劑、提取 物、濃縮果汁、食用香精、藍莓粉、枸杞粉、胡蘿卜粉和乳清蛋白粉； 中國專利201510606368.7公開了一種木糖醇葉黃素可緩解眼疲勞粒 劑，其組成包括木糖醇、葉黃素、麥芽糖醇、維生素C、維生素E、 甜菊糖、香精、莓粉、枸杞粉、胡蘿卜粉、乳清蛋白粉、β-胡蘿卜素 和酸味劑；中國專利201510273983.0公開了一種用于緩解眼疲勞的 藥物組合物及其制備方法，所述藥物組合物的質量份組成如下：冰片 6-12份、枸杞子120-180份、人參二醇苷2-6份、桑葚子50-80份、 菊花20-60份、維生素A0.06-0.08份、乳酸鋅1.0-1.6份、銀杏葉10-30 份、葉黃素8-16份、紫金龍總生物堿0.3-0.8份等等，但是上述公開 的食品或中藥的緩解疲勞效果有限，而且不能從根本上消除或緩解疲 勞。因此，開發一種視覺營養飲料及其制備方法具有重要的社會應用 價值。

發明內容：

本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，尋求設計提供一種 視覺營養飲料及其制備方法，其制備的能夠緩解視覺疲勞和視力下降 的新型食品用于青少年服用，具有明顯的視力保健作用。

為了實現上述目的，本發明所述每千克視覺營養飲料中組分的含 量為：葉黃素為20-90mg，花青素為60-150mg，維生素b2為 0.36-1.2mg，胡蘿卜汁為50-100mL，液態可溶性纖維為50-100mL， 鋅為1-15mg，白砂糖為70g,檸檬酸為6.5g，其余為水。

本發明制備視覺營養飲料的具體工藝過程為：

(1)、先將新鮮胡蘿卜依次進行洗凈、去除雜質后切成小塊備 用；

(2)、再將胡蘿卜小塊放入打漿機中，加入與胡蘿卜小塊相同 重量的水在600-800轉/分的轉速下打漿3-5分鐘，得到胡蘿卜漿液；

(3)、采用80-120目的過濾網將胡蘿卜漿液進行過濾，得到胡 蘿卜汁備用；

(4)、將步驟(3)過濾得到的濾渣用膠體磨進行超細粉碎，得 到液態可溶性纖維；

(5)、在40-50攝氏度下在胡蘿卜汁中依次加入葉黃素、花青 素、維生素b2、鋅、白砂糖、檸檬酸、液態可溶性纖維和水，并一 起倒入均質機中攪拌30-50分鐘得到均質液；

(6)、將步驟(4)得到的均質液在120-135℃下消毒3-8秒得 到飲料；

(7)、將步驟(5)得到的飲料進行密封包裝，制備得到視覺營 養飲料；青少年學生每天飲用100-500克，堅持1個月以上，可有效 保護視力下降。