[發(fā)明專利]一種速溶黑枸杞的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610003422.3
• 申請(qǐng)日: 2016-01-04
• 公開（公告）號(hào): CN105639519A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張?zhí)m花;索文敏;王占生;周濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青海匯珍生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11514
• 代理人: 馬麗娜

1.一種速溶黑枸杞的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步：風(fēng)選除雜

所述在風(fēng)選除雜步驟中，采用兩級(jí)風(fēng)選，第一級(jí)風(fēng)選用于吸除黑枸杞中 較輕的雜物，第二級(jí)風(fēng)選用于去除黑枸杞中較重的雜物，將去除雜物的黑枸 杞按直徑大于4cm和小于4cm分開備用。

第二步：真空冷凍干燥

所述真空冷凍干燥步驟為：將直徑大于4cm和小于4cm的黑枸杞在－ 10℃～－50℃下凍結(jié)，然后在真空1.3～13帕下使其黑枸杞中的水分直接升 華成氣態(tài)，最終使黑枸杞脫水。

第三步：配合

將直徑大于4cm和小于4cm的黑枸杞按3:1的比例混合。

第四步：超微粉碎

將混合好的黑枸杞使用超微粉碎機(jī)粉碎，目數(shù)達(dá)到300-400目備用。

第五步：浸提

將粉碎好的黑枸杞粉加入滲漉器組，其具體步驟是：

①潤(rùn)濕：加黑枸杞粉1倍量的溶劑，拌勻后密閉放置15分鐘至6小時(shí)；

②裝筒：將黑枸杞粉均勻裝入滲漉筒中；

③排氣：黑枸杞粉填裝完畢，再向滲漉筒加入溶劑，排除黑枸杞粉間隙 中的空氣，使溶劑始終浸沒(méi)黑枸杞粉表面；

④浸漬：浸漬放置24～48小時(shí)，使溶劑充分滲透擴(kuò)散；

⑤滲漉速度：使黑枸杞粉漉液以1-3mL/(min·kg)的流速流出；

⑥收集黑枸杞滲漉液：先收集黑枸杞量75-85％的初漉液另找容器保存， 續(xù)漉液用低溫濃縮后與初漉液混合備用；

第六步：離心噴霧噴干

將經(jīng)過(guò)浸提工藝后的黑枸杞浸提液，先冷卻至-4—-500℃，再放入離 心機(jī)過(guò)濾，除去阻塞噴嘴的固體微粒然后備用。將離心過(guò)濾備用的黑枸杞浸 提液加入離心噴霧干燥器，用5-15秒的時(shí)間在熱風(fēng)氣流中進(jìn)行干燥。

第七步：經(jīng)過(guò)噴霧干燥完后，采用凈重充填機(jī)先稱取物料稱量，然后再 將其充入包裝容器進(jìn)行包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1一種速溶黑枸杞的制備方法，所述第五步的溶劑為乳 化劑與水1：6比例混合制成。

3.根據(jù)權(quán)利要求1一種速溶黑枸杞的制備方法，所述第五步枸杞滲漉液 流速為：初漉液滲速為1mL/(min·kg),續(xù)漉液滲速為2mL/(min·kg)。

根據(jù)權(quán)利要求1一種速溶黑枸杞的制備方法，所述第六步黑枸杞浸提液 含濕量為40-90％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1一種速溶黑枸杞的制備方法，所述第六步黑枸杞浸提 液含濕量為40-90％。

5.根據(jù)權(quán)利要求1一種速溶黑枸杞的制備方法，所述第六步黑枸杞浸提 液含濕量為50％。