[發(fā)明專利]一種檸檬速溶茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610000961.1
• 申請日: 2016-01-04
• 公開（公告）號: CN105660927A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發(fā)明（設計）人: 朱春華;李進學;劉薇;周先艷;沈正松;黃華斌;岳建強
• 申請（專利權(quán)）人: 瑞麗三江裕生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 徐玲菊;蔣文睿

1.一種檸檬速溶茶，其特征在于由下列質(zhì)量份的組分組成：

凍干檸檬粒30～50份、檸檬花10～30份、檸檬葉10～20份、酸茶10～20份、焦糖10～20份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬速溶茶，其特征在于：所述檸檬花和檸檬葉是經(jīng)烘干12～18h后粉碎得到粒徑為2～4mm的檸檬花和檸檬葉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬速溶茶，其特征在于：所述焦糖是以冰糖加熱融化后加入碳酸銨，冷卻得到焦糖粉末。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬速溶茶，其特征在于：所述酸茶是粉碎成粒度為0.01～0.1mm的粉末。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬速溶茶，其特征在于所述凍干檸檬粒經(jīng)過下列各步驟制得：

（1）采收優(yōu)質(zhì)檸檬鮮果；

（2）將步驟（1）的檸檬鮮果經(jīng)脫柄、清洗后切成粒徑為1～3mm的檸檬粒，置于-40℃下預凍1～1.5h，再置于-50～-53℃下進行真空冷凍干燥18～24h，得到凍干檸檬粒。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的檸檬速溶茶，其特征在于：所述步驟（1）的優(yōu)質(zhì)檸檬鮮果是橫徑為50～70mm、無病蟲害危害的檸檬鮮果。

7.一種檸檬速溶茶的制備方法，其特征在于經(jīng)過下列各步驟：

A、按下列質(zhì)量份的組分備料：

凍干檸檬粒30～50份、檸檬花10～30份、檸檬葉10～20份、酸茶10～20份、焦糖10～20份；

B、將凍干檸檬粒、檸檬花、檸檬葉、酸茶和焦糖混合后，經(jīng)成型后包裝，即得到檸檬速溶茶。